Cómo cocinar filetes de Ribeye para hacer que la carne suave

Un filete chuletón es un filete de carne, cortada a ser uno de los mejores y más jugosos partes se puede comer. Según Brentwood Trading Group, "El ojo de la costilla se sirve a veces con hueso, sobre todo en restaurantes de carnes de alta gama. El exceso de humedad y grasa junto con el hueso se dice para mejorar el sabor, rico y algo dulce." Cocinar filetes de costilla no es tan difícil, pero es posible conseguir la carne más tierna, de mejor sabor ablandando la carne antes de ponerla en la parrilla.

Instrucciones

1 Publicar su chuletón de carne antes de cocinarla. Desea que la carne sea aproximadamente la temperatura ambiente cuando se coloca en la parrilla. Mantenga tapado para evitar que el polvo, los insectos y los animales domésticos de llegar a ella.

2 Ablandar sus filetes de chuletón con un mazo. ablandadores de carne se venden en la mayoría de tiendas de artículos de cocina. golpear suavemente el ojo de la costilla con el mazo. Esto afloja las fibras y hace que sea más suave y más fácil de masticar y digerir.

3 El fuego de su parrilla, y asegúrese de que es agradable y caliente antes de colocar el chuletón de carne en ella. Si está utilizando una parrilla de carbón, espere hasta que el carbón se han vuelto blanco, y las llamas se han apagado.

4 Poner sus filetes de chuletón a la parrilla. Dejar reposar durante cinco a siete minutos, y luego darle la vuelta. Esperar otro cinco a siete minutos.

5 Mira a ver que el exterior de la carne se dora. El calor sellará el jugo en el interior de la carne, por lo que es exprimidor y más tierno.

6 Retire el chuletón de carne a la parrilla y decorar a su gusto. Agregar salsas, especias o hierbas a su gusto.