Cómo mantener las patatas peladas frescas

Preparar la comida con anticipación puede ahorrar tiempo. Sin embargo, algunos alimentos, como las patatas peladas, requieren un poco más de cuidado para preservar su frescura y evitar la decoloración. Si se toman las medidas adecuadas, se puede pelar patatas con antelación y almacenarlas hasta 3 días sin perder el color o la textura.

Instrucciones

1 Enjuague bien las patatas peladas. Eliminar la mayor cantidad de almidón de la capa externa ayudará a evitar ennegrecimiento.

2

Poner las patatas en un recipiente y llenarlo hasta el tope con agua fría. Asegúrese de que todas las patatas están cubiertos totalmente.

3 Refrigerar el recipiente descubierto.

4 Después de 20 minutos, enjuague las patatas y volver a llenar el recipiente con agua limpia. Cambie el agua al menos una vez al día si va a guardar más de una noche.

Consejos y advertencias

• Añadir un poco de jugo de limón al agua para preservar aún más frescura.
• Lo mejor es utilizar patatas crudas peladas dentro de 2 o 3 días. Cuanto más tiempo se llevan a cabo, tanto más probable es que se decolorarse.