¿Cómo a la presión Cocinar un London Broil

El asado de Londres se refiere a un método de cocción en lugar de un corte de carne, pero eso no impide que los carniceros de etiquetado de la carne como un corte "London Broil". El método de cocción original requiere un corte duro, como un bistec de falda asado a la parrilla oa la plancha y servido en rodajas finas. Utilice una olla a presión en lugar de cocinar la carne a fondo para la seguridad mientras se reduce el tiempo total de cocción.

Instrucciones

1 Retire la tapa de la olla a presión y añadir el aceite y la carne a la cacerola.

2 Dorar la carne por todos los lados a fuego alto.

3 Verter el caldo de carne sobre la carne y colocar la tapa de la olla a presión.

4 Llevar la olla a presión a alta presión (15 psi) y ajustar el quemador para mantener ese nivel.

5 Cocinar la carne a 15 psi durante 15 a 18 minutos.

6 Retire la olla a presión del fuego y esperar a que la presión baje lo suficiente para retirar la tapa manualmente.

7 Corte rodajas finas de la carne a través del grano y servir.