Cómo usar jugo de piña en la elaboración del pan

El jugo de piña se utiliza a menudo para complementar o reemplazar el agua en los panes horneados. El resultado es un pan con sabor dulce, afrutado y textura densa. Una receta de pan que utiliza el jugo de piña es "pan hawaiano." Se pueden añadir especias y aromas como la vainilla y jengibre, y como complemento de la piña en los panes. Alternativamente, agregar el jugo de piña con el azúcar para crear un esmalte pan dulce.

Instrucciones

En Lugar de Agua

1 Vuelva a colocar la cantidad de agua que se usaría en su receta de pan con la misma cantidad de jugo de piña. Verter el jugo de piña en un recipiente apto para microondas y calentar a máxima potencia durante aproximadamente 45 segundos. Agregue el paquete de levadura al jugo de piña se calienta, se revuelve bien y dejar reposar la mezcla durante cinco minutos.

2 Colocar la mezcla de piña y la levadura en un recipiente grande y añadir el resto de ingredientes de su receta de pan favorito, menos el agua.

3 Batir los ingredientes a fondo para crear la masa. Amasar la masa y dejar reposar durante 1 1/2 a 2 horas. Hornear a 350 grados F durante 30 minutos.

esmaltes

4 Combinar 3 cucharaditas. de jugo de piña con 1/2 taza de azúcar en polvo. Añadir cualquier otro sabores otros si lo deseas. Para hacer un glaseado de piña colada, añadir 1/2 cucharadita. de extracto de ron y 1/2 cucharadita. de extracto de coco.

5 Mezclar los ingredientes a fondo. Si la consistencia es demasiado acuosa, añadir más azúcar. Alternativamente, agregar más jugo de piña para adelgazar la mezcla.

6 Verter el glaseado sobre el pan recién horneado para endulzar.