Cómo ablandar la carne asada de los ciervos

ciervos salvajes viven en los bosques de Europa, norte de África, Asia y Estados Unidos. Ciervos se refieren comúnmente como animales de caza. El nombre del juego se utiliza para describir a los animales salvajes y aves. Incluso los ciervos domesticados se les conoce como juego debido a sus orígenes en la naturaleza. La carne de un ciervo es magra, y el sabor es descrito como "gusto fuerte", ya que es menos tierna y tiene menos grasa. Puede ablandar un asado de venado y quitar el sabor de gusto fuerte con un simple adobo.

Instrucciones

1 Picar el diente de ajo en trozos pequeños. Cortar la cebolla.

2 Medir la sal en un tazón grande. Añadir la pimienta y la hoja de laurel.

3 Añadir la cebolla y el ajo a las especias.

4 Verter el vinagre de vino en el recipiente. Añadir el agua. Agitar los ingredientes hasta que estén bien mezclados. Ajuste este adobo a un lado.

5 Coloque el asado de ciervo en un molde para hornear y vierta el adobo sobre la parte superior. Cubrir la carne con papel plástico y coloque la bandeja en el refrigerador.

6 Permitir que el asado a marinar durante tres días. Girar el asado sobre cada 24 horas.

Consejos y advertencias

• También puede ablandar ciervo asado en una solución de vinagre y agua. Utilice 1 taza de vinagre por cada cuarto de galón de agua y remojar toda la noche.
• Cocinar la carne de ciervo lentamente. Evitar que se pase si es posible porque el asado puede llegar a ser seco.
• Se puede cocinar un asado de venado con calor húmedo por estofado o con calor seco por calcinación.
• Rociando la carne con el adobo le ayudará a mantenerse húmeda durante el proceso de cocción. Hervir el adobo antes de rociar.
• La temperatura interna segura para la carne de venado cocido es de 160 grados Fahrenheit.