Cómo Stir-Fry chino brócoli y bebé Bok Choy

January 4

Cómo Stir-Fry chino brócoli y bebé Bok Choy


el brócoli y la col china chino - también conocido como col china - cada uno ofrece una interacción interesante entre tallos tiernos y verdes ligeramente amargo. Bebé Bok Choy no necesita cortar, lo que le permite crear un agradable contraste entre los ovales mini-coles y las formas spikier del brócoli chino tallos y hojas. La fritura estos dos vehículos asiáticos juntos no sólo es una forma rápida de combinarlos en un solo plato de acompañamiento, pero también pone de manifiesto los complejos sabores de cada uno.

Instrucciones

1 Bata el 5-partes de caldo de pollo y salsa de soja 1-parte. Batir en una pequeña cantidad de fécula de maíz hasta que el líquido se espese ligeramente. Establecer la salsa sofrito a un lado.

2 Recorte los extremos del brócoli y el bok choy bebé chino para eliminar la materia marrón o quebradizo. Cortar el brócoli chino tallos en trozos de 1 pulgada. Alrededor de cortar copas frondosas del brócoli chino.

3 Hundir el brócoli chino picado tallos, copas frondosas y el conjunto de cabezas de bebé bok choy en un recipiente grande de agua del grifo, en tres lotes separados. Drenar el agua. Cambiar el agua en el recipiente entre lotes. Pat secar las verduras, usar toallas de papel.

4 Precalentar una sartén sobre un quemador ajustado a fuego alto. Añadir unas cucharadas de aceite de maní.

5 Ponga los dientes de ajo picados en el wok y revolver-fríen durante no más de 30 segundos.

6 Añadir las cabezas del bok choy y el brócoli chino se deriva al wok. Revuelva las verduras a fuego alto durante unos 2 minutos.

7 Mezcle las copas frondosas brócoli chinos en el wok y saltee durante otros 2 minutos.

8 Verter la salsa de sofrito sobre el bok choy y brócoli chino picado. Revuelva para cubrir todas las piezas de verdura con salsa.

9 Ajuste la tapa sobre la sartén y cocinar durante unos 3 minutos. Levante la tapa una vez o dos veces para remover las verduras brevemente.

10 Retire la sartén del fuego cuando los vehículos llegan a la etapa tiernas y crujientes. Verter en un recipiente para servir. Rocíe el aceite de sésamo sobre las verduras.

Consejos y advertencias

  • Bebé Bok Choy también viene en diferentes tamaños. Si el conjunto de cabezas parecen demasiado grandes en proporción con el brócoli chino picado, cortar las cabezas de col china bebé en la mitad longitudinalmente antes de añadirlos a la sartén.
  • No necesitará más de 1/2 taza de la salsa por cada 2 libras de vegetales.
  • Si usted no tiene un wok, utilizar una amplia sartén con un fondo pesado.
  • Utilice el aceite de maní u otro aceite con un alto punto de humo cuando la fritura, especialmente con un wok. De cacahuete o aceite de canola se puede calentar a temperaturas más altas sin llegar a ser ahumado y rancio. Las grasas como la mantequilla o aceite de oliva no son buenas opciones para la alta temperatura la fritura.

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