Diferencias entre holandesa pastel de manzana y pastel de manzana francesa
Tarta de manzana es un postre delicioso que está arraigado en la cultura americana. El término "tan estadounidense como el pastel de manzana" encarna el amor de la nación para este postre. La tarta de manzana holandesa y la tarta de manzana francesa dos variaciones sabrosas. La mayoría de los panaderos caseros confunden el pastel de manzana tarta de manzana holandés y francés, pero son dos postres diferentes. La tarta holandesa es similar a la tarta de manzana tradicional, excepto que tiene una sola corteza. Es cierto que el pastel de manzana francesa se sirve al revés y se llama tarta Tatin.
Pastel de manzana holandesa
Muchas recetas de tarta de manzana, entre ellos el de la versión francesa, requieren las manzanas, el azúcar y la mantequilla para el relleno. Lo que hace que la tarta de manzana holandesa distinto de los demás es la adición de canela y jugo de limón. pasteles de manzana holandeses también se pueden incluir otros ingredientes, tales como pasas, crema agria, y natillas.
Tarta de manzana francés
Tarta Tatin, que es el nombre oficial de la tarta de manzana francesa verdadera, se distingue de la tarta de manzana holandesa y otras variaciones, ya que se cuece al revés. Este postre francés requiere habilidad de dominar, ya que puede ser difícil para voltear el pastel caliente sobre en un plato. Al igual que con la tarta de manzana holandesa, la tarta de manzana francesa es a menudo cubierto con crema batida o helado antes de ser servido.
Las manzanas caramelizadas
En contraste con la tarta holandesa, que requiere el relleno de manzana y molde de pie sin cocer al horno para ser al mismo tiempo, Francés receta de pastel de manzana llama a las manzanas caramelizadas antes de que se va el pastel en el horno.
Para la tarta francesa, las manzanas se cocinan en el azúcar y la mantequilla durante al menos 20 minutos. Ellos se quitan de calor después de caramelización y el relleno es dorado intenso y marrón. La presentación de la manzana se extiende en una sartén con mantequilla y cubierto con la masa cruda, y la tarta de manzana francesa se cuece en el horno.
streusel Topping
La tarta de manzana típica holandesa está rematada con un streusel de canela y azúcar moreno. El desmoche del streusel también puede incluir nueces picadas. Después de la tarta holandesa ha cocido durante un tiempo especificado, se elimina, se añade el desmoche del streusel y se cuece durante un poco más de tiempo. Cuando la superficie esté dorada, el pastel se retira del horno y se enfría.