¿Qué tipo de verduras se puede congelar?

Congelación de alimentos es una gran manera de preservar y almacenarla para una fecha posterior. A menudo, las personas se congelan los alimentos perecederos como la carne y producen para que duren más tiempo que lo harían en el refrigerador. Algunas frutas y verduras con capacidad para congelación y descongelación mejor que otros. La elección de los alimentos adecuados para congelar, y la manera apropiada para congelar y almacenar ellos, puede ayudar a ahorrar tiempo y dinero.

Las verduras que se congelan bien

Las verduras que se congelan bien y mantener una gran parte de su textura y sabor, son los que son bajos en ácido, resistente o almidón. Ellos incluyen frijoles, lentejas, guisantes, maíz, calabaza y calabaza. Estos vegetales se pueden congelar, ya que son, fresco y crudo, o pueden ser cocinados y se almacenan para su uso posterior. También se pueden cocinar de congelado, o descongelado y luego cocido.

Verduras que se congelará si bien escaldada

Otras verduras que se congelan bien después de haber sido blanqueadas son patatas, espárragos, brócoli, coliflor, zanahorias y nabos. Para las verduras Blanch, ponerlas en agua hirviendo durante 1 o 2 minutos, y luego ponerlos en un baño de hielo de agua fría para detener el proceso de cocción. Escaldar verduras ayuda a mantener su color, textura y sabor cuando se descongela y cocinar ellos más tarde.

Las verduras que no se congelan bien

Los vehículos que son muy frondoso y tienen un alto contenido de agua generalmente no se congelan bien. La congelación y descongelación, serán cambiados en un nivel celular, y que será blanda y algunos perderán sabor. Las verduras que no se congelan bien incluyen lechuga, apio, rábanos, pepinos y calabacines. Las hierbas frescas va a salir un poco blanda, pero todavía tendrán sabor y trabajarán en sopas, guisos o asados.

El almacenamiento de alimentos congelados

Guardar las verduras congeladas en bolsas plásticas de alta resistencia. También pueden envolver los alimentos en papel de aluminio antes de ponerlo en la bolsa como una barrera adicional. Almacenar las verduras en el fondo del congelador, no en la puerta del congelador. Los alimentos que están en la puerta tiende a descongelar y congelar varias veces mientras la puerta se abre y se cierra. Además, eliminar la mayor cantidad de aire de las bolsas como sea posible antes de la congelación.