Tipos de Formación de costras Buttercream Frosting
Formación de costras crema de mantequilla es un tipo especial de glaseado que se puede aplicar sin problemas y se seca hasta una consistencia más dura que helar típico. Formación de costras crema de mantequilla es una excelente alternativa para fondant cuando la decoración de pasteles, lo que mucha gente piensa que tiene un sabor extraño y textura. Con crema de mantequilla formación de costras, se obtiene todo el sabor de las coberturas más tradicionales sin dejar de lograr una superficie lisa y uniforme para la decoración.
Buttercream Crusting tradicional
Este tipo de crema de mantequilla costras está cerca de noncrusting recetas de crema de mantequilla glaseado. Esta receta utiliza la mantequilla, manteca, azúcar en polvo y agua para crear una crema de mantequilla corteza que es lo suficientemente firme como para hacer flores decorativas con. Comience mezclando una barra de mantequilla sin sal a temperatura ambiente y 1 1/2 taza de manteca. Alternate añadiendo 2 lbs. tamizada de azúcar en polvo y 1/4 taza de agua. Hela torta, y dejar que repose durante 10 a 15 minutos. A continuación, utilice una toalla de papel para suavizar el glaseado.
Crema de mantequilla harina de costras-Basado
Esta receta se diferencia de otras recetas de crema de mantequilla, ya que utiliza la harina para estabilizar el glaseado y darle una consistencia firme pero untable. Para empezar, la formación de crema juntos 1 1/2 taza de manteca y 1/2 taza de harina de repostería. A continuación, se alternan la adición de 2 libras. tamizada de azúcar en polvo y 1/4 taza de agua muy caliente. Hela torta, y luego suavizar el glaseado para obtener la superficie perfecta para la decoración.
Las variaciones de sabor
Hay docenas de variaciones de sabor que se pueden utilizar en la formación de costras buttercreams que sean superiores encajan en el perfil de sabor de la torta, aunque ciertamente no hay nada malo en usar sólo la receta de base. adiciones comunes son extracto de vainilla y el extracto de almendras, ambos de los cuales sería adecuado para un número de diferentes sabores de la torta. También hay sabores afrutados extracto disponibles, tales como limón, coco, naranja, cereza y frambuesa. Más opciones de sabor complejo incluyen pecan de mantequilla, ron, bourbon, champán y menta.
Las variaciones de color
Formación de costras glaseado de crema de mantequilla puede ser fácilmente de color para adaptarse a sus necesidades, con la combinación correcta de colorante de alimentos. La clave para la coloración de su glaseado consiste en añadir una o dos gotas de colorante de alimentos a la vez hasta conseguir el color correcto. Siempre se puede añadir más, pero no hay manera de arreglar ir demasiado lejos. Dependiendo de sus planes de decoración, es posible que prefiera una crema de mantequilla costras completamente blanco. Para lograr esto, puede utilizar la mantequilla incoloro, que se pueden comprar en las tiendas de alimentos, y si se agrega ningún extractos de sabores, asegúrese de que estén claras.