Cómo hacer una gran ensalada

Los nutricionistas aman a las personas que consumen una gran cantidad de ensalada pero la mayoría de las ensaladas que comemos son bastante aburridas. Una ensalada puede ser un montón de lechuga marchita con un tomate y dos rodajas de pepino adornada por media docena de migas de pan duro como una roca o puede ser una experiencia en sí misma. Ya sea que esté haciendo una ensalada de la cena o una ensalada para servir como un entrante, que es fácil de armar una placa que se ve como si tuviera la ayuda de los profesionales si seguir unos sencillos consejos.

Instrucciones

1 Comience con ingredientes frescos. Utilizar más de un tipo de verduras. Esas bolsas de lechuga tentadoras han sufrido un ataque de bacterias recientemente, pero si sólo selecciona los que se puede ver un aspecto fresco y alegre, que no deben tener miedo de probarlas. Si estás haciendo ensalada para una multitud, seguir adelante y comprar racimos frescos de hoja roja y el bebé Boston lechuga babero. Sea cual sea su elección verdes, lavarlas bien y se envuelven en paños de cocina húmedos en la nevera para re-hidratar antes de poner su ensalada juntos. Trate de comprar fresca en vez de las granjas locales envasados ​​siempre que sea posible y patrocinar. Espinacas producidas localmente puede no ser tan de moda como rúcula, pero tiene un sabor más fresco y tiene una menor huella de carbono - a menos que viva en el Valle Imperial de California.

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Planificar cómo su ensalada se verá. Equilibrar colores y tamaños de verduras. No hay una manera de hacer una ensalada a menos que desee un tipo específico, como César, Nicoise, mazorca o Julienne. Estas ensaladas se hacen de la misma manera con los ingredientes específicos y cada vez que la mejor opción es conseguir un buen libro de cocina de referencia y mirar hacia arriba. Si usted no está pensando en uno de estos clásicos, liberar el poder pensar en lo que usted y sus invitados gusta. Se puede pasar de la "ensalada de basura" exclusivamente estadounidense con todo tipo de cosas en él a un simple trozo de lechuga iceberg con un apósito elegante y una pizca de cebollino y perejil fresco, dependiendo de la ocasión.

3 Montar y preparar sus ingredientes. Lágrima, no corte los verdes. Cortar las verduras en trozos pequeños o el tamaño del dedo de comida para mojar. Mezcle partes malas o amargas. Siempre al servicio de aderezo a un lado (a excepción de una ensalada César, cuya única variable es anchoas adicionales). Trate de balancear su plato, pero no se alinean las setas como pequeños soldados. Proporcionar una variedad de colores y matices de verde en el plato.

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Siempre termine con acento. Si se espolvorea perejil fresco, trocitos de tocino, pan frito o semillas de girasol, se debe proporcionar un contraste que unifica los tomates y las cebollas, las setas y los corazones de alcachofa, en una ensalada completa. Si simplemente está Completando un plato de atún o ensalada de pollo, considere hacer una ensalada de mariscos compañero o el huevo y hacer un plato tríada con unas rodajas de manzana o naranja y espolvorear las ensaladas con un poco de pimienta molida fresca o perejil. Espolvorear un poco de pimentón de la papa o ensalada de huevo.

5 El lugar donde la mayoría de las ensaladas cruzan la línea es con el aderezo. Hay un montón de deliciosa, baja en grasa, baja en calorías (recuerda, sólo se está comiendo unas pocas cucharadas. De las cosas) en el mercado. Pero ¿por qué no intentar hacer su propia? Utilice aceite absolutamente fresco y cualquier número de vinagres interesantes en el mercado para su propio privado de la mezcla. Añadir la ralladura con el ajo picado u otras especias. Su objetivo, sin embargo, debe ser de inventar una ensalada que se ve - y sabe - demasiado grande para ser ahogados en vestidor. Trate de añadir corazones de alcachofas, tomates secados al sol y los corazones de palma que vienen en su propio aceite para lubricar su paladar y prescinden de esa materia espumosa pepino verde.

Consejos y advertencias

• Utilice la hoja de lechuga romana o como base para una ensalada de rodajas Cantelope frescas y fruta de kiwi, vestidos con yogur de vainilla.
• Haga su propio pan frito cortando el pan en cubos (comprar panes de lujo de un día). Mezcle los cubos en el aceite de oliva y ajo, albahaca y orégano - o tratar de aderezo ranchero en polvo o mezcla de tacos. Hornear en un horno caliente durante una hora o así, fresco y mantenerse en una bolsa hermética.
• ensaladas juliana consisten en carnes, pollo (o pavo) y los quesos cortados en tiras largas y amontonados en una cama de lechuga con un poco de huevo duro. Son hermosas ensaladas y una comida en sí mismos. Por desgracia, no ahorran calorías y pueden contener tanta grasa como otras opciones.