Cómo tratar las cacerolas de hierro fundido

cacerolas de hierro fundido se han utilizado durante cientos de años debido a su capacidad de mantener bien el calor y cocinar los alimentos de manera uniforme. Dado que el hierro fundido es propenso a la oxidación, las cacerolas de hierro fundido requieren un cuidado especial para mantener, incluyendo un proceso de recubrimiento especial conocido como "condimento". Aunque la atención médica para las cacerolas de hierro fundido está en curso, las prácticas adecuadas de uso, limpieza, secado y almacenamiento se extienden en gran medida la vida de su batería de cocina. Estas mismas prácticas también se pueden utilizar para restaurar, sartenes de hierro fundido oxidadas.

Instrucciones

Condimento

1 Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit.

2 Frote una capa delgada de manteca vegetal o manteca de cerdo en todo el interior y el exterior de la sartén de hierro fundido.

3 Gire la bandeja boca abajo y colocarlo en una bandeja de horno en la rejilla superior del horno. Hornear la sartén durante una hora y luego se apaga el horno. Deje que la olla se enfríe por completo antes de sacarlo del horno.

4 Repetir el proceso de secado al menos tres veces en sucesión para una cacerola de hierro fundido bien curada.

5 Re-temporada de la sartén si el recubrimiento antiadherente natural, comienza a desaparecer.

Cocina

6 Recubrir el interior de la sartén de hierro fundido con aceite vegetal y permitir que la sartén se caliente antes de agregar cualquier alimento. A la espera de la fundición de precalentamiento adecuada ayudará a prevenir que se peguen a la sartén.

7 Enjuague su cacerola de hierro fundido en agua caliente después de cada uso.

8 Seque el molde de fondo con una toalla suave después del lavado para evitar que el hierro fundido se oxide.

El almacenamiento

9 Retirar la tapa de sus cacerolas de hierro fundido antes de almacenarlos para evitar que la humedad quede atrapada en las cacerolas.

10 Coloque una toalla de papel entre cada utensilio que absorba la humedad al apilar múltiples cacerolas de hierro fundido.

11 Almacenar sus cacerolas de hierro fundido en un lugar fresco y seco.

Extracción de Rust

12 Mezcle 2 cucharadas. sal y 2 cucharadas. aceite de oliva. Frote la sartén de hierro fundido con la mezcla.

13 Frote vigorosamente la sartén con un estropajo no metálico hasta que se elimine todo el óxido.

14 Lave la bandeja en agua tibia y jabón. Enjuague la sartén y se seca con una toalla suave.

15 Temporada de la sartén antes de su uso.

Consejos y advertencias

• Use agua y jabón para lavar la sartén de hierro fundido solamente si va a reseason inmediatamente. El agua caliente es suficiente para la limpieza diaria. Use un cepillo con cerdas de nylon en la sartén de hierro fundido, si se desea.
• No se lave la sartén de hierro fundido en un lavavajillas, o el hierro fundido puede oxidarse.