¿Se puede utilizar papel de cera en lugar de papel de pergamino?

October 10

¿Se puede utilizar papel de cera en lugar de papel de pergamino?


El papel de cera y papel de pergamino se pueden utilizar indistintamente para algunas tareas; Sin embargo, las propiedades de papel de cera inhiben su uso para ciertas labores de cocina. Por lo general, el papel de cera no se puede utilizar en el horno mientras se recomienda papel de pergamino para hornear.

consideraciones

El papel de cera es un pañuelo de papel recubierto en cera parriffin en ambos lados, mientras que el papel de pergamino está recubierto de silicona. Ambos son grasa y resistente a la humedad. El papel de pergamino puede soportar altas temperaturas, mientras que el papel de cera fumará, derretir o quemar en un horno caliente.

Función

Durante el horneado, el papel de pergamino se debe utilizar para forrar las bandejas para hornear. El papel de pergamino puede soportar temperaturas de hasta 420 grados Fahrenheit, pero no debe ser utilizado para cualquier temperaturas más altas. El papel de cera no se debe utilizar en el horno excepto para el revestimiento de moldes para pasteles porque la superficie del papel no esté expuesta al calor del horno. Además, el papel de pergamino se debe utilizar para golosinas pegajosas ya que es menos probable que se adhieren de papel de cera. Si se utiliza papel de cera para golosinas pegajosas, se debe engrasar primero con manteca o aceite.

Usos alternativos

Tanto la cera y el papel de pergamino se pueden utilizar para una variedad de otras tareas del hogar. Cada uno se puede utilizar para alinear las tablas de cortar, cajones de la cocina y superficies de microondas. Cera y papel de pergamino son adecuados para la separación de capas de alimentos antes de la congelación, tales como hamburguesas. También, ya sea se puede utilizar para hacer conos de formación de hielo para la decoración de productos de panadería.


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