Cómo congelar sin cocer la berenjena

April 27

Cómo congelar sin cocer la berenjena


Berenjenas pertenecen a la familia de las solanáceas, que también incluye pimientos, tomates, patatas y tabaco. Aunque comúnmente se identifica como un vegetal, la berenjena es en realidad una fruta. Las berenjenas son grandes, con forma de pera y de color púrpura oscuro. Tienen una textura esponjosa y suave sabor suave. Comprar berenjenas durante los meses de agosto y septiembre, cuando están en temporada. Las berenjenas tienen una vida útil corta y deben consumirse o congelarse dentro de los dos días de la compra. Pelar, cortar y berenjena fresca blanquean antes de la congelación.

Instrucciones

1 Lavar la berenjena a fondo. Despegar la piel con un pelador de verduras.

2 Utilice un cuchillo afilado para cortar cada extremo de la berenjena. Corte pelado berenjena en rodajas de 1/3 pulgadas.

3 Añadir 4 cucharaditas. sal en 1 litro de agua y llevar a ebullición. Use una cuchara de metal para reducir las rodajas de berenjena en agua hirviendo. Cubra la olla con tapa y dejar hervir durante cinco minutos.

4 Verter la berenjena blanqueado en un colador de malla fina. Dejar escurrir por completo durante unos 20 minutos.

5 Coloque las rodajas de berenjena enfriados en hojas de papel encerado. hojas de envase de berenjena en bolsas de congelación. aire garantizan que se retira de las bolsas antes de sellar. Poner las bolsas en el congelador.

Consejos y advertencias

  • Añadir las rodajas de berenjena blanqueadas a un gran recipiente de agua helada para acelerar el proceso de enfriamiento. berenjena congelada tendrá una duración de aproximadamente seis a ocho meses.
  • No deje que la berenjena en rodajas fresco afuera del refrigerador por más de 30 minutos para evitar la decoloración.

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