Hecho en casa dulces de caramelo
Hacer dulces de caramelo en casa puede ser una actividad divertida y agradable. Con unos pocos ingredientes simples, usted puede hacer muchas variedades de golosinas de caramelo. Siempre que se realice caramelos, sin embargo, permitir suficiente tiempo para que los caramelos se enfríen. De lo contrario, el corte caramelos en formas será difícil, y los dulces no va a salir como deberían.
Recetas básicas de caramelo
Hay varias maneras de hacer caramelos básicos. Todas las recetas incluyen alguna variación de azúcar y leche o crema; Sin embargo, las recetas individuales requieren adicional leche evaporada, la leche condensada y el jarabe de maíz. caramelos con sabor simples, como las recetas de los caramelos de chocolate, convocatoria de jarabe de maíz oscuro o la melaza y el cacao; recetas de vainilla caramelo llaman para el extracto de vainilla.
Al hacer dulces de caramelo en casa, recuerde que hacer dulces es un proceso complicado. Si bien el grado de limpieza se puede minimizar mediante una cuidadosa preparación, una vez que la mezcla alcanza la etapa bola suave en la cocina (alrededor de 245ºF) todo lo que entra en contacto con la mezcla será pegajoso. Además, una vez que haya terminado de cocinar los dulces de caramelo, tenga cuidado de no raspar el fondo de la cacerola como usted está vertiendo en el molde. Esto puede hacer que algunos bits de los dulces a ser más difícil que otros.
Para hacer un caramelo básica de caramelo, preparar una 12 "x 17" pan rollo de gelatina por el forro con papel de aluminio y recubrimiento con mantequilla. Calentar 2 tazas de crema de leche y ½ taza de leche condensada azucarada en una cacerola, mezclando bien para mezclar. No permita que la mezcla a hervir. En una sartén aparte, combine 2 tazas de jarabe de maíz, ½ taza de agua y 2 tazas de azúcar. Se agita esto hasta que hierva, luego agregar la mezcla de crema y mantequilla ½ taza. Coloque un termómetro de caramelo, y revuelva constantemente hasta que la mezcla de caramelo llega a 245ºF. Verter en el molde preparado y dejar enfriar durante 24 horas.
Otros caramelos del caramelo
Una receta de TasteofHome.com crea un dulce mezcla de chocolate / caramelo, al igual que una barra de chocolate. Para hacer, mezclar las virutas de chocolate de mantequilla, chips de mantequilla y mantequilla de maní en la estufa hasta que se derrita. Verter en una sartén cubierta con papel aluminio, así untado con mantequilla. Guay. A continuación, mezcle la mantequilla, el azúcar y la leche evaporada en la estufa. Una vez que hierva, retirar del fuego, seguir removiendo y añadir crema de malvaviscos, mantequilla de cacahuete, vainilla y cacahuetes. Coloque esta en la parte superior de la primera capa. A continuación, derretir el caramelo; Si no está utilizando su propio caramelo, mezcla comprados en la tienda dulces de caramelo con crema de leche batida. Una vez fundido, repartidos en la última capa. Por último, se funden los chips de chocolate, chips de mantequilla de maní y la mantequilla juntos; arriba el postre y fresco.
Otras ideas para dulces de caramelo hecho en casa abundan. Dip pre-hechos caramelos en el chocolate para un regalo de caramelo cubierta de chocolate. Cuando el caramelo todavía está caliente, manzanas inmersión en el caramelo de las manzanas de caramelo; dejar que se enfríen las manzanas en papel de cera. Otra idea es hacer un montón de sus nueces favoritas en papel de cera, luego cubra las nueces con caramelo derretido. Dejar enfriar, y el dulce tuerca estará listo para comer.