Cómo hacer vino con jugo de ciruela damascena

Aunque el vino término generalmente se refiere al jugo de uva fermentado, es posible hacer vinos de todo tipo de frutos. árboles de ciruela son una subespecie de ciruela que producen un sabor amargo, pero comestible, fruta. Puede hacer un vino tinto con cuerpo de esta fruta, similar en color a un rojo vino. Utilice el jugo de ciruela para evitar el esfuerzo de calentar y triturando sus ciruelas.

Instrucciones

1 Esterilizar el cubo utilizando la solución de esterilización. Un agente de esterilización eficaz es cloro de uso doméstico: una taza a un galón de agua. esterilizadores de biberones son igual de eficaces. Deje la solución esterilizante en remojo durante 4 horas. Vacía y enjuague. Este paso evita que las bacterias del aire, tales como Acetobacter, contaminen el vino.

2 Vierta el jugo en el cubo esterilizada. Añadir el azúcar, el jugo de limón y la levadura. Cubrir con un paño. Deje la mezcla en un lugar cálido durante dos días. Se formarán burbujas y un olor parecido al vino desarrollarán. Esta parte se conoce como fermentación aeróbica.

3 Esterilizar la damajuana, la esclusa de aire y el embudo con solución esterilizante durante 4 horas. Comprar la garrafa y la esclusa de aire de su tienda local de elaboración de la cerveza en casa o pedirlos en línea. Enjuagar bien. Verter la mezcla en el cubo en la damajuana utilizando el embudo. Deje un espacio de 2 pulgadas entre la parte superior de la mezcla y la parte superior de la damajuana. Sello con la esclusa de aire. Dejar durante 4 semanas en un lugar cálido. Esta parte se conoce como fermentación anaeróbica.

4 Retirar las etiquetas de las botellas de vino y de calor limpio en un horno a 300 ° F durante una hora. Esterilizar las tapas en la solución de esterilización y enjuague. Permitir que las botellas de vino que se enfríen. Decantar la mezcla fermentada por igual en las botellas de vino. Sellar con los tapones, y dejar en un lugar fresco y oscuro durante al menos un mes.

Consejos y advertencias

• Cuando se está fermentando en la damajuana, compruebe en ella al menos una vez al día.
• damson vino mejora con la edad para que pueda salir durante un máximo de un año, y tendrá un sabor aún mejor.
• Si desea utilizar ciruelas, calentar 4 libras. en 300 F horno hasta que se separaron. ellos pulpa con un machacador, añadir 6 litros de agua hirviendo y dejar durante 6 horas. Filtrar a través de un paño. Esto debe darle un galón de jugo. Utilizar la pulpa tensas para el queso fruta.
• Asegúrese de que los animales no pueden entrar en el vino. Los perros en particular, pueden ser bastante curioso.