Instrucciones de Estilo del restaurante Hibachi Grill
Una parrilla hibachi-estilo restaurante es una de las superficies más fáciles de cocinar. La superficie grande y plana de acero inoxidable hace que partes diferentes de multitarea un juego de niños, y la facilidad de uso hace hibachi de estilo cocinar una tarea entretenida. Sin embargo, hay un par de técnicas que uno debe tener en cuenta antes de operar uno.
El calentamiento de la parrilla
A pesar de que la superficie de la parrilla puede ser bastante grande, eso no quiere decir que el calor es consistente a través de la parrilla. La mayoría de las parrillas tienen diferentes quemadores en diferentes secciones de la superficie de la parrilla. Por ejemplo, una parrilla hibachi estándar tiene dos quemadores situados cerca del centro. Una de ellas es una pequeña llama concentrada directamente en el medio de la parrilla, y el otro es un quemador menos concentrado que rodea la más pequeña. Así, mientras que el medio puede ser muy picante, se puede raspar sus dedos a lo largo de las esquinas de un par de segundos antes de tener que eliminarlos a causa del calor. Siempre podrás fuente de calor de una parrilla hibachi por las partes más oscuras descoloridos de la parrilla.
multitarea
Una de las mayores ventajas de cocinar en una parrilla hibachi, sobre todo una gran parrilla hibachi restaurante de tamaño, es la capacidad de cocinar muchos alimentos rápidamente. cocineros hibachi expertos utilizarán el calor en su beneficio. Los alimentos que necesitan ser cocinados lentamente deben ir alrededor de los bordes de la fuente de calor. Los alimentos que requieren más tiempo, como un filete grueso, deben ir más cerca de la fuente de calor. Por último, los alimentos que le gustaría cocinar más adelante se pueden colocar en las esquinas de la parrilla, o lejos de su fuente de calor. La temperatura en las esquinas oa lo largo de los lados, como se dijo anteriormente, es baja, por lo que puede utilizar el área como un espacio de preparación de alimentos.
Limpieza
La limpieza nunca es divertido, pero hay que hacerlo. Afortunadamente no es demasiado difícil, a pesar de lo sucio parrillas hibachi consiguen a menudo. Use dos pequeños cubos de agua, una pantalla de parrilla-limpiador, líquido para lavar platos y dos trapos. El momento más seguro para limpiar la parrilla es cuando se haya enfriado por completo, lo que puede tardar un par de horas, y el vapor se levanta de una parrilla caliente puede quemar las manos y los brazos.
Vierta suficiente líquido para lavar platos en uno de los cubos para hacer el jabón agua. Coloque la pantalla en la parrilla. Sumergir una de las toallas en el agua jabonosa luego doblar en una forma rectangular de manera que se coloca sobre la pantalla de una forma similar. Con las dos manos, frote la parrilla de fondo. Cuando esté satisfecho con la limpieza de la parrilla, utilice otro trapo para limpiar el agua y la suciedad dejado atrás. Puede usar el otro balde para lavar y enjuagar el trapo otra según sea necesario.