Guía de Vinos de Hungría

Vinos han sido producidos en Hungría desde la época romana, y tienen importancia económica y social para el país. Hay 22 diferentes zonas vinícolas, que se dividen en cuatro regiones: Transdanubia, Balaton, el norte de las Tierras Altas y las Grandes Llanuras. Dentro de estas regiones, algunos de los mejores vinos tintos y blancos provienen de las áreas de Tokaj, Eger y Villány. bares de vinos en Hungría, llamados "borozok," sirven muchas cosechas del país, desde el dulce de Tokaj a Kékoportó con mucho cuerpo.

Tokaj Aszú

Un vino blanco de postre de la zona de Tokaj de las tierras altas del norte, tokaj es el producto de la tierra volcánica, clima cálido y una barrera protectora de la montaña. Las uvas aszú son deliberadamente se convirtieron en una pasa de uva en la vid mediante la infección con una bacteria llamada "podredumbre noble" (Botrytis cinere), antes de que se combinan con Furmint, harselevelu moscatel y uvas. nivel de dulzor del vino azucarado se clasifica de menor a mayor, de tres a seis "puttony," una medida que fija el porcentaje de uvas aszú. Estos vinos se sirven a menudo con dulces y postres al final de una comida.

Szeremli

El producto de la uva Hárslevelű, szeremli es un vino blanco seco que también se produce en la región de Tokaj de Hungría. Aunque el vino no es dulce, tiene un fuerte sabor a fruta, ya que hay notas de guayaba y lichi. La bebida de color amarillo intenso es muy quebradizo, como resultado de haber sido envejecido en barrica de roble durante un máximo de 18 meses. vino Szeremli tiene un regusto mineral fresca al final de cada SIP, y por lo tanto funciona bien con los mariscos y otros mariscos.

bikavér

El área de Hungría Eger produce bikavér, uno de los vinos tintos más preciados del país. Aunque hay diferentes mezclas de las uvas rojas utilizados para hacer el vino, tiene un porcentaje significativo de la uva Kadarka. La latitud norte, donde se cultivan las uvas produce un vino tinto más delicado, comparable a un borgoña o Pinot Noir. Bikavér superior, la variedad de gama alta de este vino, se envejece en barrica de roble de 14 meses a un máximo de tres años. El producto es un vino que es ae acompañamiento perfecto para la caza silvestre y carne de res.

Kékoportó

Kékoportó es un vino tinto más abundante de la región más caliente Villány, producida con una mezcla de uvas rojas, incluyendo la uva Portugieser. Las viñas se cultivan en las temperaturas del suelo arcillosos densos, lo que ayuda a darles sus sabores fuertes. Envejecido en barricas de roble durante 18 meses a tres años, los vinos tienen un parecido a los producidos en la región de Burdeos de Francia. Kékoportó es un vino tinto de cuerpo completo con taninos maduros y un final largo, y va bien con platos de carne de cordero y abundante.