Instrucciones básicas de elaboración de vino

La fabricación de su propio vino puede ser gratificante y es más fácil de lo que parece. La manera más fácil de hacer vino casero es comprar un kit off-the-shelf que contiene todo lo necesario, pero no es mucho más difícil comprar todos los ingredientes y el equipo que necesita de supermercados, especialista tiendas de vinos locales o Internet. Cualquier persona con un conocimiento de los pasos esenciales, una buena receta y un poco de paciencia puede producir algo perfectamente potable. Estas sencillas instrucciones de elaboración de vino a partir de uvas obtenidas del supermercado hacen un galón de vino blanco.

Instrucciones

1 Esterilizar todo el equipo que se va a utilizar para empezar su vino. Cualquier contaminación en esta etapa será potencialmente obstaculizar sus esfuerzos para hacer vino.

2 Colocar las uvas en el recipiente de plástico (del buque de fermentación primaria), y aplastarlos con las manos o el final de una longitud de 2 pulgadas por la madera de frondosas de 2 pulgadas para extraer el jugo. 15 lbs. de uvas producirán energía suficiente para llenar una garrafa de 1 galón.

3 Prueba de la gravedad específica (SG) del jugo de uva utilizando un hidrómetro. Usted debe apuntar a una gravedad específica de 1.080 a 1.090. Si la SG es menos que esto, añadir 3 Oz. de azúcar granulado a la vez, las pruebas después de cada adición. En función del contenido de azúcar de las uvas, es posible que necesite hasta 1 libra de azúcar para que la SG al nivel correcto.

4 Añadir la fermentación de la levadura a la bandeja de plástico, y dejar su vino a fermentar en un lugar cálido, en torno a 75 grados Fahrenheit, durante un máximo de 10 días.

5 Crear tensión en el vino en una damajuana limpia (recipiente de fermentación secundaria). Coloque una bolsa de aire, y dejar hasta que todo el burbujeo en las paradas de la esclusa. Esto puede tardar hasta 7 semanas.

6 Sifón el vino en un segundo garrafón limpio. Añadir una tableta Campden, y adjuntar una esclusa de aire limpio. Deja el vino para un máximo de 4 semanas. Sifón, una vez más, y dejar actuar durante otras 4 semanas.

7 Sifón el vino en botellas de vino esterilizados una vez que toda la fermentación se ha detenido y el vino es perfectamente clara. Corcho de las botellas de forma segura, y dejan madurar durante 3 a 6 meses antes de beber.

Consejos y advertencias

• Una vez que haya dominado los fundamentos y tienen el equipo necesario, experimentar con diferentes recetas de vino.
• Beber alcohol de forma responsable.