Cómo utilizar mazapán secada

September 21

Cómo utilizar mazapán secada


El mazapán es un producto de pastelería hecho de una mezcla de pasta de almendra, azúcar en polvo, jarabe de maíz y saborizantes. Se vende en latas o tubos como un producto pegajoso, premezclada. Una vez amasada, de color o sabor aún más con adiciones preferidas de un cocinero, mazapán puede ser en forma y se seca para utilizar en una serie de técnicas de panadería y confitería. Los usos más comunes para el mazapán seca incluyen bases para pasteles y dulces de chocolate y decoraciones para pasteles encima.

Instrucciones

1 Añadir sus aromas y colores deseados para el mazapán húmeda y amasar hasta que la mezcla de mazapán es lisa y uniforme. Debido a que el mazapán es pegajoso, utilice una pizca generosa de azúcar en polvo en el mostrador y las manos.

2 Rodar el mazapán en un disco delgado, alrededor de 1/8 a 1/4 de pulgada, dependiendo de su grosor deseado. Cortar las formas deseadas del disco. Hojas, pétalos de flores y frutas son formas comunes para las decoraciones de mazapán. Además, las formas de mazapán redondas o cuadradas se utilizan a veces como bases para pastelería europea. Si el mazapán se siente demasiado calor para trabajar, colóquelo en una bandeja de horno y congelarlo durante unos quince minutos a la firma.

3 Difundir las formas en una bandeja de horno espolvoreado con azúcar en polvo o un pedazo de papel de pergamino. Añadir cualquier detalle que el deseo de sus formas. Por ejemplo, agregue las venas de formas de hojas. Permitir que las formas se sequen por completo, al menos durante la noche.

4 Decorar sus formas secas de mazapán. Las formas son a menudo pintados con tintes de calidad alimentaria o pinturas y rociaron con purpurina o polvos comestibles.

5 Coloque los recortes a su proyecto para hornear. Uso sala de jarabe de azúcar temperatura, glaseado de albaricoque o un gel de tuberías para "pegar" las piezas a su proyecto. Alternativamente, las piezas están listas para ser utilizado como una base para pasteles. Cubra con su variedad de rellenos o tortas y decorar a su gusto. A menudo, estos tipos de pasteles están recubiertos de una capa de chocolate.


© 2024 stguitars.com | Contact us: webmaster# stguitars.com