Cómo curar una cacerola de hierro fundido

Un elemento básico de cocineros estadounidenses desde los días de los pioneros, las cacerolas de hierro fundido son el utensilio de cocina preferida de los chefs de todo el mundo. Conocido por su durabilidad y conducción de calor uniforme, una sartén de hierro fundido "avezado" adecuadamente curen o cocinar los alimentos sin que se pegue. cacerolas de hierro fundido se pueden utilizar tanto en la cocina y en el horno, y tendrá una duración de décadas cuando se seca correctamente. Si compras el pan de hierro fundido nueva, o encontrarlo oxidado en el sótano de su abuela, curar la sartén antes de usarla.

Instrucciones

1 Fregar su cacerola de hierro fundido a fondo, utilizando agua jabonosa y una esponja de goma para eliminar cualquier revestimiento de fábrica o herrumbre.

2 Se seca la sartén con un paño o toalla de papel.

3 Coloque la bandeja sobre una hornilla de la estufa se calienta durante un minuto para eliminar cualquier exceso de humedad.

4 Limpie toda la superficie de la cacerola (dentro y por fuera) con una capa delgada y uniforme de aceite vegetal.

5 Invertir el molde sobre una bandeja de horno forrada con papel aluminio.

6 Hornear durante una hora a 400 grados F.

7 Enfriar completamente antes de usar.

Consejos y advertencias

• Nunca sumerja la sartén de hierro fundido en water.Always utilizan un guante de cocina al levantar cacerolas de hierro fundido en caliente.