Cómo cocinar filetes de salmón en una parrilla

La forma más fácil de cocinar el salmón a la parrilla es dejar la piel en y cerrar la tapa de la parrilla. La protectora de la piel se convertirá en fresco como la cúpula refleja el calor, cocinar el salmón por encima y por debajo. Aquí hay algunos pasos para ayudarle a cocinar el salmón perfecto.

Instrucciones

1 Precalentar la parrilla de gas o carbón a fuego medio.

2 Cepillar la piel caras de las piezas de salmón con aceite de oliva, luego colocar la piel hacia abajo sobre una rejilla de la parrilla bien engrasada.

3 Cubra la parrilla y cocine durante 5 a 7 minutos. Si alguna de las piezas de salmón están cocinando demasiado rápido, moverlos a una parte más fría de la parrilla. Continuar la cocción de 5 a 7 minutos más.

4 Arriba el salmón a la parrilla con mantequilla y jugo de limón o su salsa favorita.

Consejos y advertencias

• Deja la piel de los peces. La piel tiene capa de grasa junto a la carne, y añade sabor y jugosidad al salmón.
• Marinar durante 1 hora antes de cocinar, si así se desea.
• Evitar que se pase de pescado.