¿Qué alimentos se deben refrigerar?

Con la abundancia de alimentos diferentes ahora disponibles en todo el mundo, puede que no siempre sea fácil determinar cuáles deben ser refrigeradas. Aunque no es una lista definitiva disponible, la respuesta general es que casi todos los alimentos perecederos frescos o se deben almacenar en el refrigerador.

Motivo de Refrigeración

Los alimentos frescos deben refrigerarse con el fin de evitar el crecimiento bacteriano. Las bacterias pueden causar los productos frescos que se echan a perder, y esto puede conducir a la enfermedad si se consume el alimento en mal estado. Al almacenar los alimentos perecederos en temperaturas frías, las bacterias peligrosas se mantiene a raya. Las bacterias no crecen tan rápidamente en condiciones más frías, lo que nos permite ahorrar y comer alimentos durante períodos más largos de tiempo.

Historia

De acuerdo con los descubrimientos arqueológicos, la gente ha estado almacenando ciertos alimentos, como la carne, en lugares fríos desde tiempos prehistóricos. En aquel entonces, la gente descubrió que los despojos de la caza permanecerían frescos durante más tiempo cuando se mantienen en una cueva húmeda o cubierta de nieve. En la Edad Media, los europeos comenzaron alimentos de refrigeración mediante la adición de productos químicos al agua, lo que causaría la temperatura baje. A medida que el mundo se industrializó, mecanismos de almacenamiento de alimentos se hicieron más complejas, y las personas siguieron utilizando métodos de enfriamiento para evitar que los alimentos se echen a perder.

tipos

Los alimentos perecederos que deben ser refrigerados incluyen: huevos y productos lácteos; aves de corral; carne cruda; envasado al vacío o alimentos de delicatessen preparadas; sobras; y ciertas verduras y frutas. En estos días, los refrigeradores están equipadas con amplios compartimentos destinados a contener diferentes tipos de alimentos. Por ejemplo, humidificado, sellados cajones de las verduras en la parte inferior de la nevera son ideales para la conservación de frutas y verduras frescas.

consideraciones

Tenga en cuenta que los alimentos calientes se pueden poner en el refrigerador inmediatamente o después de que se hayan enfriado, con resultados iguales. Siempre es mejor para cubrir estos restos con aluminio, envoltorios de plástico o una tapa para conservar la humedad y mantener alejados a los olores de otros alimentos en el refrigerador.

Advertencia

Es una buena idea para comprobar periódicamente la temperatura del refrigerador, que siempre debe ser fijado en 40 ° F o menos. Verificar la temperatura correcta por mirando el termómetro incorporado en el refrigerador, o mediante la inserción de un termómetro estándar y comprobación después de una hora. En el caso de un corte de energía, o si el refrigerador se ha ajustado a una temperatura superior a 40 ° C durante más de dos horas, los alimentos perecederos en el interior no deben ser comidos.