¿Qué tipo de maneras ¿Puedo hacer la carne de vaca para el guisado?

February 9 by admin

¿Qué tipo de maneras ¿Puedo hacer la carne de vaca para el guisado?


Un buen cocido es más que un montón de ingredientes lanzados en una olla de agua hirviendo y se cocina durante un tiempo. Para llevar a cabo el sabor, cada ingrediente debe ser adecuadamente preparada y condimentada. Al añadir la carne de vaca a su guiso, la forma de hacer la carne depende del tipo de corte.

Preparar la carne de guisado

Usted puede encontrar carne de guisar en la mayoría de las tiendas de comestibles. Pre-cortada en trozos pequeños, este tipo de carne de vacuno tiende a ser un poco en el lado duro. Alternativamente, se puede comprar un plato de carne de vacuno deshuesada u otro asado y cortar en cubos de 1 pulgada.

Dore la carne

Antes de añadir a un guiso, usted debe dorar en una sartén con aceite de canola o vegetal. Don utilizar ot aceite de oliva como su punto de humo es demasiado bajo y que va a cambiar el sabor de la carne. Saltear la carne a la ligera, justo hasta que todos los lados son de color marrón. No llene la carne en la sartén o se llene de vapor y endurecer. En tandas si es necesario. Browning bloquee en su sabor y ablanda la carne.

Harina de carne de vaca

Usted puede cubrir ligeramente cada trozo de carne de vacuno en la harina después de dorar, lo que ayuda a espesar el guiso mientras se cocina. Para más sabor, añadir un poco de pimienta negro y una pizca de sal a la mezcla de harina. El dragado de la carne en la harina no es generalmente necesario a menos que elija un corte muy delgado de carne de vacuno. Siempre se puede añadir los granos de almidón o harina a la olla antes de servir si la salsa no es lo suficientemente gruesa.

Cocine hasta la oferta

¿Por cuánto tiempo se puede cocinar su carne de vacuno en el guiso depende de su método de cocinar el guiso. Si se utiliza una olla de barro o olla de cocción lenta, se puede tomar todo el día para ablandar la carne y espesar el guiso. Si va a cocinar en la estufa, que no quiere a hervir el guiso, en lugar manteniéndola a fuego lento. Cuando se puede perforar fácilmente la carne con un tenedor, se hace. Cocinar ya puede suavizar la carne más.

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