Cómo quitar la espina dorsal de rey cangrejo para cocinar

June 9

Cómo quitar la espina dorsal de rey cangrejo para cocinar


criaturas de agua fría, cangrejos son crustáceos grandes y sabrosas capturados en todo el mundo. La variedad más común en América del Norte, cangrejos rojos, se pesca en las costas de Alaska. Proporcionar un montón de carne dentro de sus conchas, cangrejos suelen adquirirse en vivo y entonces se limpian en casa. Las piernas son la parte más preciosa del cangrejo y contienen la mayor cantidad de carne. Después de que hayan sido limpiados, los cangrejos son luego cocinados y servidos con pequeños mazos para romper la cáscara. Aunque tedioso para comer, cangrejos reales son deliciosos y pueden wow cualquier persona que se sirven a.

Instrucciones

1 Enjuague el cangrejo bien con agua corriente.

2 Llene una olla grande con agua y hielo. Coloque el cangrejo en el cubo durante 5 minutos para aturdir a él.

3 Colocarlo en la tabla de cortar, la parte superior hacia arriba.

4 Mantenga el cangrejo de manera que se enfrentan a sus ojos su cuerpo y colocar los dedos debajo de la espina dorsal o superior de la cáscara de cangrejo.

5 Sostenga firmemente el cuerpo con una mano mientras hace palanca hasta la cubierta superior con la otra.

6 Descartar esta carcasa superior, o la columna vertebral, y continuar para limpiar el cangrejo mediante la eliminación de las branquias y las entrañas. Ejecutar el cangrejo bajo el agua para eliminar los intestinos o la cáscara.

Consejos y advertencias

  • Hervir el cangrejo en agua salada hasta que esté cocido. Este tipo de cangrejo es delicioso servido con mantequilla de ajo.

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