Cómo utilizar ácido cítrico en Canning Salsa
Enlatado de la salsa para su uso posterior es una excelente manera de asegurarse de que tiene sus variedades de salsa casera favoritos durante todo el año, incluso cuando los tomates y otros ingredientes necesarios no están en su mejor momento. Sin embargo, debe asegurarse de que su salsa tiene acidez suficiente para prevenir una enfermedad grave al almacenar la salsa durante largos períodos de tiempo. Mientras que el jugo de limón y el vinagre se utilizan comúnmente para el mismo propósito, el ácido cítrico se puede utilizar para añadir acidez, así como con la menor cantidad de impacto de sabor.
Instrucciones
1 Combinar todos los ingredientes para su salsa en un tazón grande, no metálicos y revuelva para mezclar con una cuchara de madera.
2 Transfiera la mezcla a una cacerola grande con una tapa de ajuste hermético y llevarlo a ebullición durante ocho a diez minutos. Retire la cacerola del fuego y dejar que se enfríe durante diez minutos.
3 Medir la salsa en una taza de medir o un envase grande. Añadir 1/2 cucharadita. ácido cítrico líquido por litro de salsa.
4 Llene sus frascos para conservas con la salsa a los niveles deseados. Añadir los bordes de las jarras y tapas y asegurarse de que están firmemente en su lugar.
5 Colocar los frascos en una olla grande o olla y cubrir con agua fría por una pulgada. Llevar el agua a ebullición y el proceso durante 15 minutos.
6 Guarde los frascos en un lugar fresco y oscuro antes de la apertura, y en el refrigerador hasta por 14 días después de abierto.
Consejos y advertencias
- Muchas tiendas de comestibles y mercados de venta de ácido cítrico líquido. Sin embargo, si no se puede encontrar en su mercado regular, las tiendas físicas y en línea de suministro de restaurante comúnmente venden o se pueden pedir para usted.
- Lo mejor es usar la salsa enlatada el plazo de un año a partir de la fecha en que lo hizo. Asegúrese de etiquetar el fondo del frasco con una fecha, especialmente si usted está Canning múltiples frascos o dar la salsa como un regalo.
- Use guantes de horno pesados cuando se transfiere la salsa de frascos si usted está preocupado acerca de quemarse las manos.