Receta salmonberry Jam
Salmonberries son de color en cualquier lugar del amarillo al rojo, y son algo así como una frambuesa blanda. Ellos son nativos de la costa oeste americana y extremo noroeste, incluyendo Alaska.
salmonberry Jam
Ingredientes:
4 tazas de azúcar
4 tazas de salmonberries
Rendimiento: 4 tazas
Indicaciones: Lugar salmonberries en una cacerola mediana y llevar a ebullición a fuego alto completo. Mientras que las bayas se calientan, puré con un machacador de papas. Permitir que las bayas a hervir con fuerza durante 1 minuto. Revuelva constantemente. Añadir el azúcar y hervir hasta que la mezcla se vuelve espesa y almibarada, que tarda unos 5 minutos. Sirva la mezcla salmonberry en frascos estériles de aproximadamente 1/4 de pulgada de la parte superior. Inmediatamente después, poner las tapas en los frascos, que sellan como el atasco se enfría.
Diabética friendly Salmonberry Jam
Ingredientes:
2 tazas de salmonberries
1/3 taza de azúcar granulada
1 cucharada. más 1 cucharadita. de Splenda
Rendimiento: 2 tazas
Instrucciones: Combine la salmonberries, azúcar y Splenda a fuego medio. Llevar a ebullición. Revuelva constantemente hasta que los salmonberries y el azúcar son gruesas y jarabe. Vaciar en frascos estériles y se deja enfriar. Los tarros se sellar durante el proceso de enfriamiento.
Debido a que esta receta utiliza un sustituto del azúcar, el atasco o bien necesita ser congelado o refrigerado. La mermelada se mantendrá durante aproximadamente dos semanas.
Salmonberry y atasco del higo chumbo
Ingredientes:
2 tazas picadas y peladas tunas
2 tazas de salmonberries
6 tazas de azúcar
2 cucharadas. jugo de limon
2 cucharaditas. piel de naranja finamente rallada
3 oz. pectina de la fruta líquido.
Rendimiento: 3 pintas
Para limpiar las tunas, quemar las espinas, y luego pelar la fruta. No use las manos desnudas, sino más bien utilizar guantes de trabajo de alto rendimiento. Un soplete de mano funciona muy bien para quemar las espinas.
Combinar chumberas, salmonberries, y azúcar. Llevar a ebullición. Revuelva constantemente. Mientras hirviendo, revolver en pectina, y volver a la temperatura de ebullición. Hervir durante un minuto adicional. Revuelva constantemente. Retírelo del calor. Descremada espuma, y una cuchara la mezcla en frascos estériles de medio litro aproximadamente 3/4 de su capacidad. Los frascos pueden ser procesados durante 10 minutos en un baño de agua hirviendo.
Salmonberry y Orange Jam
Ingredientes:
2 cuartos de galón salmonberries
1/2 taza de agua
jugo de naranja 3/4 taza
3 cucharadas. jugo de limon
6 tazas de azúcar
1 cucharada. ralladura de naranja
Rendimiento: 1 pinta
Instrucciones: Mezcle el jugo de naranja, Salmonberries, jugo de limón, cáscara de naranja, agua y azúcar. Cocer a fuego medio durante unos 15 minutos. Añadir el azúcar a la mezcla y se deja hervir durante unos 5 minutos. Revuelva constantemente. mezcla de vaciar en frascos. Colocar las tapas, y se deja enfriar. Si los frascos sin sellar los pusieron en un baño de agua caliente durante 10 minutos, luego dejar enfriar.