DIY: Carne Fumadores

Si la clave para una barbacoa perfecta es bajo calor y una cocción lenta, un fumador carne es la herramienta perfecta. El calor del humo cocina la carne durante varias horas, la infusión de la carne con sabor de un masaje en seco o salsa junto con los sabores en el humo. Si se hace correctamente, el resultado es jugosa y suculenta carne sabrosa incluso un vegetariano disfrutaría.

Aunque los fumadores comerciales pueden ser costosos, puede hacer que un fumador en casa por menos de $ 50. Estos fumadores funcionan tan bien como los artículos para el hogar y la variedad de re-uso comercial.

Instrucciones

1 Establecer una maceta de terracota de 5 galones en la parte superior de los dos ladrillos. Asegúrese de que los ladrillos son paralelas a cada lado del orificio de drenaje de la olla. Los ladrillos levantar la olla fuera de la tierra y permitir que escape el aire, la prevención de la carne quemada.

2 Colocar su placa caliente en el fondo de la olla. Pase el cable eléctrico a través del agujero de drenaje en la olla y asegúrese de que la placa caliente se sienta firme y apretado un poco en el fondo de la olla.

3 Establecer su espesor, una tartera de acero en la parte superior de la placa de cocción. Esto permite que las astillas de madera a arder sin estallar en llamas y arruinar su carne.

4 Añadir un pequeño montón de astillas de madera dura a su molde para pastel. Las fichas deben ser del tamaño de la palma de su mano. Apilarlos en una pirámide de formación, asegurándose de que ninguno de ellos cargará sobre los lados de la placa.

5 Establecer una rejilla para hornear redonda en la olla. Los lados cónicos de la olla deben sujetar el bastidor por encima de sus astillas de madera apilados.

6 Coloque el segundo bote boca abajo sobre la primera. Deslice su reemplazo parrilla termómetro en el orificio de drenaje de la olla superior. Enchufe el cable a su plato caliente en un cable de extensión que lleva a una salida al aire libre. Usted está listo para cocinar.

Consejos y advertencias

• Puede utilizar esta técnica para hacer un fumador de un cubo de basura de metal, de 50 galones tambor de acero o de cualquier otro acero o recipiente de cerámica. Es posible que tenga que perforar o taladrar agujeros en otros recipientes. Use un poco aburrido en un taladro eléctrico y empujar lentamente.
• Asegúrese de que su contenedor nunca tuvo nada tóxicos, tales como fertilizantes o productos químicos.
• No vuelva a propósito viejas ollas de su jardín. Adquirir nuevas ollas para el fumador.