Puede usted sustituye tocino por Cracklins?

May 9

Puede usted sustituye tocino por Cracklins?


Es un signo revelador de la popularidad de tocino cuando un titular de enero de 2013, en "The New York Times", proclama que el tocino es "no sólo para el postre más". En la América moderna, tocino hace tiempo que ha dejado atrás siendo sólo un desayuno lujo - se utiliza en ensaladas, sopas, platos de verduras, platos principales y postres incluso. No hay ninguna razón por qué el tocino no puede sustituir también por cracklins, también llamados chicharrones fuera del Sur.

cracklins

características principales son cracklins 'crujiente, salado y picante condimento. Los puristas insisten en que cracklins deben incluir un poco de grasa y carne, además de la piel de cerdo o cáscara. Otros se refieren a las cortezas de cerdo fritos como cracklins, y algunos cocineros freír los trozos dos veces para aumentar su textura crujiente. Tradicionalmente, los agricultores comían cracklins durante la propia masacre de cerdo, junto con el hígado y los intestinos de cerdo del cerdo, o del intestino delgado.

Tocino

La mayoría de tocino salado es suficiente para sustituir cracklins en cualquier receta, pero se debe amplificar el carácter crujiente y condimentos del tocino de acercarse a un sabor cracklin real. Tener tocino con la corteza de la izquierda no es necesaria cuando se sustituye, pero cocinar el tocino hasta que esté crujiente realmente es una necesidad. Elija un tocino de sabor fuerte a mejores cracklins imitan, o el tocino temporada durante la cocción con unas gotas de humo líquido con sabor o una pizca de su condimento picante favorita.

cocinar el tocino

Para sustituir el tocino para cracklins, desea tocino que es tan crujiente como lo puede conseguir sin quemarla. Asar el tocino en un horno de 375 grados Fahrenheit le permite cocinar el tocino uniformemente y quebradizo en unos 15 minutos. Gire la sartén mitad de la cocción y dejar una pulgada entre las rodajas para que se doran en lugar de vapor. Cubrir la bandeja con papel de aluminio para facilitar la limpieza.

El uso de tocino

Tocino sustituye a cracklins en una relación de 1-a-1. Para añadir el tocino de pan de maíz o magdalenas, corte rebanadas de tocino cocido en 1 pedazos / 3 pulgadas y doblarlas en su masa justo antes de hornear - ser generoso con el tocino, que suman una taza llena por cada 2 tazas de harina de maíz. Para una contracción del salado para cualquier tipo de ensalada, cortar el tocino en trozos 1/2 pulgadas y esperar hasta justo antes de servir la ensalada para espolvorear sobre las piezas.


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