Cómo comer frijoles crudos

Aprender acerca de los peligros de frijoles crudos de alimentación le puede dar una buena idea de cómo comerlas crudas - o no. frijoles rojos son una legumbre común por lo general incluido en comidas tales como chili con carne, y la mayoría de la gente las ha comido tan a menudo que tienen problemas con la idea de que las habas de riñón pueden ser peligrosos en forma cruda. El aprendizaje de los hechos acerca de comer frijoles crudos puede ayudar a disipar cualquier mitos y mantenerse a salvo cuando se come frijoles.

Instrucciones

1 Remojar los frijoles rojos secos en agua durante al menos cinco horas. Es mejor dejarlos en remojo durante 18 horas, si es posible. frijoles rojos secos contienen altas concentraciones de hemaglutinina, que cuando se consume puede causar náuseas, vómitos, diarrea y dolor de estómago. El remojo los frijoles en agua durante 18 horas puede reducir la cantidad de estas sustancias químicas nocivas entre un 22 a 66 por ciento.

2 Decidir si realmente quiere correr el riesgo de intoxicación por hemaglutinina. Generalmente, los síntomas se han sabido que se producen al comer tan sólo cinco frijoles crudos, y comenzar entre una y tres horas después de comer los frijoles. Los síntomas desaparecen generalmente de tres a cuatro horas después del inicio. Mientras que usted puede tomar el riesgo si se desea, se recomienda encarecidamente que no lo hace. Llegar a comer unos granos crudos, relativamente sin sabor no sería generalmente parecen ser digno de vómitos y diarrea.

3 No coma más de cinco frijoles si tienen la intención de comerlas crudas. El proceso de remojo debería haber eliminado parte de la hemaglutinina, por lo que comer cuatro o cinco habas es poco probable que cause problemas. Si los frijoles han salido de una lata, se puede comer tanto como desee. frijoles enlatados ya han sido sometidos a un proceso de calentamiento a fondo como consecuencia de su toxicidad en bruto.

4 Hervir los frijoles durante al menos diez minutos si quieres estar seguro. Cocinar los frijoles elimina adecuadamente el riesgo de intoxicación hemaglutinina. Incluso si se cocinan lentamente, en una cazuela, por ejemplo, los granos podrían todavía ser tóxico, y alimento de referencia afirma que el calentamiento de los granos a 80 grados Celsius puede aumentar la toxicidad de cinco veces. Como resultado, incluso si usted tiene la intención de frenar cocinar los frijoles, puede ser una buena idea para hervir a fondo antes de transferirlos a la placa de cocción o bote. Alternativamente, comprar frijoles rojos de lata, y luego se puede calentar como prefiera, o nada en absoluto si lo desea.

Consejos y advertencias

• frijoles rojos primas son tóxicos, y siempre deben cocinarse adecuadamente para evitar efectos secundarios.