Cómo mantener caramelo suave Frosting

Un aspecto de cocción, que a menudo resulta difícil es mantener el glaseado suave y caramelo glaseado no es una excepción. El aire más largo es el contacto con glaseado, más se seque y endurezca. Incluso los glaseados más elaborado por expertos endurecerán si se expone el tiempo suficiente. Muchos panaderos prefieren preparar helar la noche antes de la cocción o la totalidad del producto horneado, principio a fin, la noche antes de la presentación. Hay varios trucos ingeniosos para mantener su caramelo glaseado suave hasta que lo sirve.

Instrucciones

1 Preparar el glaseado con mantequilla suficiente para mantener el producto acabado húmedo. Si la relación de la mantequilla con el azúcar no es la adecuada, el glaseado no tiene ninguna esperanza de mantener la consistencia adecuada. Esto puede ser difícil de discernir si se hace la receta por primera vez.

2 Batir en un poco de mantequilla extra para suavizar el glaseado si es friable o comienza a endurecerse casi inmediatamente después de la mezcla.

3 Cubra el recipiente de helar en un húmedo, pero sin gotear, paño o toalla de papel. La minimización de la exposición al aire con algo húmedo ayudará a mantener el glaseado húmedo hasta que hiela la torta o las magdalenas.

4 Aplicar una cantidad generosa de crema de vainilla. Cuanto más delgada sea la capa de glaseado es, más pronto se secará. No se ahogan en el glaseado de la torta para mantenerlo húmedo, simplemente evitar la aplicación helar el tejido fino.

5 Tienda de helado pasteles o bizcochos en un recipiente hermético en el refrigerador. Si hay alguna manera de cubrir la parte superior del contenedor (debajo de la tapa) con un paño o toalla de papel húmeda, hacer eso, también. Asegúrese de que no hay manera de la tela o toalla entrarán en contacto con el glaseado.