Cómo carnicero un Todo Punta Redonda asado

cortes de la carne asada punta redondo de ternera son una sabrosa, sin embargo, magra, de corte. Generalmente asado en su conjunto un trozo de carne, asado de una punta redonda se puede cortar en pequeños asados, trozos para guisar o filetes para hacer varios filetes. Tiene que ser vigilados con cuidado, sin embargo, debido a que puede secarse si se cocinan demasiado tiempo. Siempre marinar los filetes de toda una punta redonda asado, ya que es un corte en seco de la carne, y esto puede serle útil para retener la humedad.

Instrucciones

1 Mida el grosor que le gusta los filetes de ser; De 1 a 2 pulgadas filetes son óptimas.

2 Establecer la carne en la tabla de cortar con el lado largo plana y los dos extremos planos a ambos lados. Hacer pequeños cortes en la carne para medir dónde se realizarán los cortes.

3 Cortar los filetes, usando un movimiento de corte limpio todo el camino hacia abajo.

4 Asar a la parrilla, sartén para freír o asar la carne más tierna, la más pequeña en la punta.

5 Asar o sofreír las otras carnes para retener su humedad, ya que tienden a secarse más que el filete de punta.