Cómo Picar Scallions

Cebolletas, o las cebollas verdes, añaden un sabor a cebolla crujiente a los platos cocinados y crudos. Seleccionar cebolletas firmes y nítidas con un follaje de color verde brillante y las raíces de color blanco puro para el mejor sabor. cebolletas frescas cortadas también de forma más limpia, como cebolletas viejos o marchitas tienden a aplastar o triturar por debajo de la hoja del cuchillo. Picar la cebolla de verdeo finamente lanza su sabor picante y aroma, para que pueda disfrutar de las cebolletas frescas al máximo.

Instrucciones

1 Coloque el manojo de cebolleta en la tabla de cortar. Recortar las raíces con un cuchillo de chef, dejando como gran parte de la pequeña bombilla blanca posible sin cortar.

2 Cortar a lo largo de la cebolleta, cortar el follaje y el bulbo en piezas de ¼ de pulgada.

3 Coloque la punta del cuchillo, extremo puntiagudo hacia abajo, en la tabla de cortar en la parte delantera de la cebolla de verdeo cortadas. Sostenga el mango del cuchillo para que la hoja es justo por encima de la cebolla de verdeo.

4 Coloque los dedos de su mano nonknife de retención en la parte superior de la parte frontal de la hoja del cuchillo, manteniendo la punta en su lugar en la tabla de cortar.

5 Picar la cebolla de verdeo en rodajas, el levantamiento de la parte posterior de la hoja, pero manteniendo la punta en contacto con la tabla de cortar. Mueva la parte posterior de la hoja de ida y vuelta a través de la cebolla de verdeo como usted taja, manteniendo la punta de la cuchilla estacionaria.

6 Raspe los cebollín picado de nuevo en la pequeña pila con el lado de la cuchilla. Picar un lado a otro a través de ellos una segunda vez, manteniendo la punta de la cuchilla estacionaria. Continuar a acumularse y picar hasta que la cebolla de verdeo picada están al tamaño deseado.

Consejos y advertencias

• Trocear y picar dos a tres manojos de cebolletas a la vez para ahorrar tiempo.