Cómo squash puré

El suave dulzor de la calabaza de invierno ofrece un plato de acompañamiento complementaria para el pavo asado, pollo o un asado de cerdo abundante. Moscada, bellota y kabocha son opciones adecuadas para hacer puré, aunque cualquier calabaza de invierno va a funcionar. Asar la calabaza primera no sólo ablandarla, sino que también asegura que la calabaza conserva la mayor parte de su sabor. Se puede espolvorear la calabaza con mantequilla, azúcar morena y canela antes de hornear para infundir el puré final con aún más sabor.

Instrucciones

hornear la calabaza

1 Lavar la calabaza con agua fría y un cepillo para verduras. Cortar por la mitad y saca la pulpa con una cuchara. Para valores grandes de calabaza, cortar cada mitad en cuatro partes para fomentar más rápido y uniforme para hornear.

2 Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y rociar con spray antiadherente para cocinar. Precalentar el horno a 350 a 400 grados Fahrenheit.

3 Coloque la calabaza, la parte cortada hacia abajo, en la parte superior de la hoja de hornear. Llenar el recipiente con agua a una profundidad de ¼ de pulgada. Colocar una segunda lámina de papel de aluminio sobre la cacerola.

4 Hornear la calabaza durante 45 minutos o hasta que se pueda perforar fácilmente la carne con un palillo de dientes. Se enfría la calabaza a temperatura ambiente antes de hacer puré.

hacer puré Técnica

5 Sacar la calabaza se enfrió a cabo de la piel con una cuchara. Desechar la cáscara.

6 Coloque la calabaza en un procesador de alimentos o licuadora tazón. Trabajar en pequeños lotes, si es necesario, para que no desborde su procesador.

7 Haga un puré con la calabaza en el entorno medio-alto o puré, dependiendo de la velocidad y la potencia de su aparato. Si la mezcla parece seca, añadir agua o caldo de verduras, 1 cucharada a la vez, hasta que la calabaza tiene la consistencia deseada.

Consejos y advertencias

• La calabaza de verano, como el calabacín, es lo suficientemente tierna que no requiere hacer puré. En su lugar, rallar la calabaza cruda antes de usarlo si usted prefiere una textura más fina.
• Puede puré de mano utilizando un machacador de papas, pero el puré de acabado no será tan suave como puré de calabaza en una licuadora o procesador de alimentos.
• En lugar de asar, se puede hervir en cubos, la calabaza pelada durante 5 minutos o al vapor durante 15 a 20 minutos, pero se perderá muchos de sus nutrientes y pueden no desarrollar el sabor Lo hace a partir de hornear.
• Tienda de calabaza hecha puré en el refrigerador hasta por 2 días. Puede volver a calentar en una cacerola a fuego medio cubierto.