Cómo cocinar el calabacín blanco

Aunque la mayoría de la gente piensa automáticamente en el calabacín verde oscuro observa con mayor frecuencia en los supermercados, en realidad hay varias variedades de calabacín, incluyendo zucchini. Contrariamente a su nombre, zucchini es en realidad un color verde pálido y apenas varias pulgadas de largo. Son fáciles de cocinar, siendo intercambiables con cualquier receta que requiera el calabacín, y tierno suficiente como para ser cortado en dados o en rodajas. Salteado de calabacín blanco es un plato rápido y sencillo, ideal para servir al lado de cualquier plato principal.

Instrucciones

1 Lavar el calabacín con agua tibia para deshacerse de la suciedad. A veces pieles calabacín se aferran a la suciedad y la suciedad a fin de utilizar un cepillo suave si es necesario. Después de lavar, secar con una toalla de papel.

2 Corte el tallo fuera de la final, y cortar el calabacín en rodajas de 1/4 pulgadas. No hay necesidad de pelar el calabacín ya que la piel es sensible y capaz de ser comido. Use un cuchillo muy afilado o una mandolina para el corte.

3 Calentar 1 cucharada. aceite de oliva y dos dientes de ajo picado en una sartén a fuego medio. Una vez que se puede oler el ajo, agregar las rodajas de calabacín y tres chalotas picadas a la sartén y rehogar durante cinco o seis minutos, o hasta que el calabacín se vuelve suave y ligeramente translúcido.

4 Espolvorear el calabacín con sal y pimienta, al gusto. Continuar saltear durante uno o dos minutos más y luego se retira del fuego y servir.

Consejos y advertencias

• Experimentar el uso de diversas especias al cocinar zucchini, incluyendo albahaca, pimiento rojo, y el condimento de Cajun.
• Esta receta también funciona bien con el calabacín en dados; en lugar de rebanar, cortar el calabacín en dados pequeños.