Cómo cocinar para alguien que no pueden comer gluten

Encontrará gluten en ciertos granos, especialmente el trigo, la cebada y el centeno. Y gluten se utiliza a menudo en muchos productos alimenticios, tales como ketchup, aderezos para ensaladas y salsa de soja. Para cocinar para alguien que no puede comer sin gluten, es necesario leer las etiquetas de los alimentos cuidadosamente. Por ejemplo, es posible obtener una variedad de salsa de soja libre de trigo llamada tamari (pero revise la etiqueta, ya que algunos tipos de tamari se han hecho con el trigo), y es posible seleccionar una marca de salsa de tomate o el tipo de ensalada apósito que no tiene gluten rellenos en ella. Ciertamente evitar cualquier producto con productos de trigo.

Instrucciones

1 Servir el arroz, el maíz, la papa y la quinua blanca en lugar de granos con gluten. Debido a que las pastas de trigo por lo general tiene en ella, se podría pensar que no se puede cocinar un plato de pasta, pero en realidad hay una gran variedad de pastas de arroz en el mercado que no contienen gluten. Buscarlas en la sección de alimentos naturales de la tienda. Se cocinan de manera diferente que las pastas de trigo, por lo que pueden tardar un par de veces para que se acostumbre a cocinarlos. Tienen que hervir mucho más tiempo. Tenga en cuenta que la pasta de arroz tiene un alto índice glucémico, así que no es la mejor opción para alguien que es un diabético.

2 Hacer comidas usando arroz integral, que es más denso en nutrientes que el arroz blanco. Experimento con arroces exóticos y salvajes. Busque arroz caoba, arroz rojo, y otras variedades de arroz más contundente de nuez.

3 Elija recetas mexicanas al cocinar para alguien que no pueden comer gluten. La mayoría de las recetas mexicanas piden alimentos como frijoles, arroz y tortillas de maíz.

4 Cocinar la quinua roja. Este grano se puede preparar cocineros dulces o salados y en 15 minutos. Prepararlo de acuerdo con las instrucciones del paquete. Algunos quinua necesita ser enjuagado antes y otros tipos vienen prerinsed. Se puede combinar con ingredientes como el aceite de oliva, patatas asadas dulces, queso de soja, arándanos secos y especias de curry.

5 Busque productos para hornear sin gluten, tales como galletas y pastel de mezclas hechas con harina de arroz u otros sustitutos. Estas mezclas pueden ser completamente satisfactorio, sobre todo si se añade la guinda a un pastel sin gluten o come con helado. (Consulte la etiqueta debido a que algunos tipos de helados contienen rellenos gluten.) También se puede encontrar pan sin gluten, panecillos y sucedáneos de galleta en el mercado. galletas de arroz son siempre una buena opción para las personas que no pueden comer gluten.

6 Pregúntele a su invitado si usted tiene alguna pregunta para estar absolutamente seguro de cocinar algo seguro. No echar un poco de gluten en pensar que no lo notará. Incluso una pequeña cantidad de gluten puede tener un efecto adverso enorme sobre la salud de una persona con esta condición.

Consejos y advertencias

• Visita www.celiac.com para obtener más información acerca de la dieta libre de gluten.