La descongelación de pescado con agua corriente

July 28

La descongelación de pescado con agua corriente


Descongelar el pescado congelado en un bloque de hielo de forma segura. A diferencia de los trozos más grandes de carne, agua corriente se puede utilizar para descongelar pescado, pero este método de descongelación no se debe utilizar todo el tiempo, como con los peces de flash-congelado o más grandes. Poco a poco pescado congelado deshielo preservarán su textura y mantenerlo a salvo de las bacterias que podrían causar intoxicación alimentaria. Entender cuándo se debe utilizar agua corriente y cuando no utilizarlo para obtener los mejores resultados.

Fish congelación

Guardar los peces para más adelante por medio de congelación en un bloque de hielo. El hielo se protegerá a los peces en el congelador contra las quemaduras por congelación y olores. Coloque el pescado limpiado en un lavado cartón de leche de cartón. Añadir agua hasta cubrir el pescado y congelar hasta que esté sólido. Envolver la caja de cartón en papel de aluminio o envoltura de plástico para evitar que se escape.

Fish descongelación

Despegar la caja de leche de todo el bloque de hielo que encierra el pescado. Mantenga el bloque de hielo con agua corriente hasta que el hielo se derrite y el pescado congelado se deja. El bloque de hielo en torno al pescado protege la carne del pescado absorba el exceso de humedad del agua corriente. descongelación completa el pescado en una bolsa sellada en un plato durante la noche en el refrigerador o cocinar el pescado congelado y añadir una a dos minutos para el tiempo de cocción.

Cuándo utilizar agua Correr

Utilice agua corriente para descongelar el pescado congelado en un bloque de hielo. El bloque de hielo protege a los peces de descongelación desigual o sogginess que puede suceder si intenta descongelar el pescado congelado instantáneamente directamente con agua corriente y sin protección. No utilice agua corriente para descongelar el flash-congelado o grandes peces. Use el refrigerador para descongelar estos tipos de pescado. Refrigerar el pescado durante la noche en una bolsa sellada para que el pez grande o congelado instantáneamente se derrite poco a poco de manera uniforme y sin conseguir empapado.

precauciones

Una vez descongelado, el pescado debe ser cocinado el mismo día para evitar su deterioro y no volver a congelar. Sólo use agua fría para descongelar el pescado lentamente. Descongelación de los peces bajo el agua corriente caliente o tibia puede cocinar parcialmente el pescado o de manera desigual descongelar. Esto da lugar a una cocción desigual por lo que algunos de los peces puede cocinar demasiado antes de que termine el resto de los peces.


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