Chips de la mejor Hickory Wood de fumar con
Durante generaciones, la gente ha fumado alimentos para añadir sabor y como un medio de preservación. Hay una serie de maderas a utilizar para fumar que complementan diferentes tipos de carne, incluida la madera de nogal. Al decidir sobre las mejores virutas de madera de nogal de fumar, considere el tamaño y la preparación para proporcionar el máximo sabor-nogal ahumado.
Cómo utilizar virutas de madera en Smoke
Se utiliza astillas de madera en una parrilla de fumador o como un medio para infundir carnes con sabor natural de la madera. Las patatas fritas son la fuente de humo y generalmente no la fuente de calor. Añadir las virutas de madera a una pequeña sartén de hierro fundido y colocarlo dentro del ahumador o parrilla sobre una fuente de calor para generar humo. El humo se mete dentro de la carne y produce el sabor completo, lleno de humo de la madera.
El uso de múltiples tamaños de los chips
Puede encontrar las virutas de madera de nogal en variadas formas y tamaños en las tiendas especializadas junto a la chimenea o grandes tiendas de mejoras para el hogar. Cuando se desea crear el humo hacia fuera a través del tiempo, los mejores trozos de madera de nogal de fumar con incluye una mezcla de diferentes tamaño de las astillas de madera. La capa de los tamaños en una sartén de hierro fundido que comienza con grandes de 1 pulgada por los chips 3inch, trozos de tamaño medio y virutas en la parte superior. Las virutas se quemarán primero en crear humo inicial, seguido de los trozos medianos y última, los trozos grandes se queman lentamente durante una o dos horas.
El remojo astillas de madera
Remojar las astillas de nogal americano en agua antes de colocarlos sobre el fuego para retrasar el humo. Este proceso funciona bien para las carnes, como las costillas o los asados que desea cocción lenta durante horas, permitiendo que la grasa en la carne para hacer y la carne a cocinar antes de aplicar el humo. Además, usted no tiene que retirar virutas quemadas y reemplazarlos durante el proceso de cocción cuando comience sumergiéndolos en agua. El agua de las astillas de nogal americano húmedas se evapora lentamente y luego el humo de nogal comienza durante las últimas horas de cocción.
Los pedazos de madera hecho en casa
Hay muchas virutas de madera de nogal americano comercial, pero si usted tiene acceso a los árboles de nogal o puede obtener madera de nogal de almacenes de madera locales, que pueden crear las mejores virutas de madera de nogal americano al hacer el suyo propio. Usted tendrá que alquilar una astilladora de madera de avance manual de un centro de alquiler de locales para hacer sus astillas de madera de nogal cómo. Ejecutar el árbol de nogal americano a través de una astilladora para hacer de 1 pulgada por trozos de 3 pulgadas a virutas finas.