Cómo Blind Hornear corteza de la empanada

hornear a ciegas una corteza de pastel es esencialmente precocido ella. hornear a ciegas una corteza de pastel suele ser un paso necesario al hacer pasteles con rellenos hidratadas, como precocido evita que se convierta en masa de pasteles correosos. A menudo, el bicarbonato de ciego una corteza de pastel requiere el uso de pesos de la empanada u otros elementos para ponderar la parte inferior de la corteza hacia abajo mientras se hornea. Si usted no tiene pesos de la empanada de bienes, frijoles o arroz crudo harán el truco.

Instrucciones

1 Haga su masa de tarta corteza. Puede elegir una receta para un pastel de una sola corteza; Sin embargo, si usted está siguiendo una receta para un pastel de doble corteza, reducir a la mitad la receta o guardar la mitad para más tarde. Precalentar el horno a 350 grados F.

2 Estirar la masa de tarta con un palo de amasar, y transferir la masa de tarta en un molde de tarta. Flauta de los bordes o decorar como quieras. Refrigerar la masa de tarta preparada para al menos una hora. Este paso es crucial, ya que evita que la masa se deslice hacia abajo los lados de la cacerola de la empanada.

3 Tomar la masa para tarta de la nevera. Línea de la corteza con el papel de pergamino, papel encerado o papel de aluminio. Coloque pesos de la empanada en la parte superior del papel o papel de aluminio. pesos de la empanada evitar que la masa burbujeante. Sustituir frijoles o arroz crudo, si usted no tiene pesos de la empanada. Si el uso de frijoles o arroz, que necesita más o menos 1 a 2 tazas para pesar la masa para pastel por completo.

4 Transferir la corteza ponderada a su 350 ° F horno precalentado y hornear la masa para pastel durante 20 minutos. Retirar la corteza del horno, y desechar el papel o papel de aluminio y pesos. Deje enfriar la corteza durante al menos cinco minutos.

5 Hacer agujeros en la corteza de pastel con un tenedor. Hacer agujeros en la parte inferior de la corteza, no los lados. Una vez realizados los agujeros, poner la corteza en el horno a 350 grados durante 10 minutos para dar la corteza de pastel un hermoso color dorado.

Consejos y advertencias

• Asegúrese de que la corteza de la empanada es enfriado por completo antes de llenarlo.