Cómo hacer Pasta e Fagioli (Pastas con las habas)

Un clásico plato italiano que es increíblemente simple y saludable. Para 4 personas.

Instrucciones

1 Ponga la acelga en una olla con aproximadamente 1/2 c. agua y 1 cucharadita. sal. Tapar y llevar a ebullición a fuego medio. Cocer durante unos 5 minutos, hasta que la acelga esté tierno.

2 Escurrir las acelgas sobre un tazón y reservar el líquido de cocción. Picar la acelga en trozos grandes.

3 Calentar el aceite de oliva en la misma olla a fuego medio-alto. Agregue el ajo y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 2 minutos. Añadir las anchoas y el romero. Agitar durante unos segundos, a continuación, quitar el ajo.

4 Añadir la acelga y cocinar por 3 minutos, revolviendo con frecuencia.

5 Añadir las habas y la pimienta al gusto. Cocine por 3 minutos, revolviendo para mezclar bien.

6 Añadir el líquido de cocción reservado y agua para elevar el nivel de líquido a alrededor de 3 pulgadas de la parte superior de la olla.

7 Llevar el líquido a ebullición, a continuación, añadir la pasta y cocine hasta que estén al dente de acuerdo con las instrucciones del paquete.

8 Retirar del fuego y la transferencia de sopa de cuencos individuales. Decorar con queso recién rallado y servir a la vez.

Consejos y advertencias

• Si usted tiene el tiempo, cocinar sus propios granos cannelini en lugar de utilizar las conservas, a continuación, utilizar el agua de cocción del frijol como la base para la sopa.
• También puede utilizar un caldo de verduras luz en lugar del agua.