Brócoli y Stir Fry de carne de vaca con la harina y almidón de maíz No

La combinación de sabores y texturas en la carne de vacuno y brócoli hacer este plato de inspiración china, una de uso múltiple favorito que incluso los más caprichosos disfrutar. El almidón de maíz en carne y brócoli salteados ayuda a dorar la carne y la salsa espesa a una consistencia agradable. Si usted no tiene la maicena en su despensa, no hay necesidad de cambiar sus planes para la cena. Simplemente sustituya 2 cucharadas. de cribado no blanqueada, harina para todo uso por cada cucharada. de almidón de maíz para lograr los mismos resultados.

Instrucciones

1 Picar los dientes de ajo con un cuchillo o aplastarlos en una prensa de ajo. Rallar la raíz de jengibre o picarla finamente. Mezclar el ajo, vinagre, salsa de soja, el pimiento rojo, salsa hoisin y la miel en un recipiente de vidrio o de metal hasta que se mezclen bien.

2 Poner el agua a hervir en una cacerola grande. Sumergir cabezas de brócoli en el agua durante un minuto. Retire el brócoli del agua y sumergirlo en un recipiente con agua helada para detener el proceso de cocción. cabezas de brócoli separado en pedazos más pequeños con los dedos o con un cuchillo.

3 Cortar la carne en rodajas finas. Tamizar 8 cdas. de harina en un gran vaso o una cápsula metálica. Coloque las rebanadas de carne en la harina para cubrir ligeramente ellos. Toque en el exceso de harina fuera de los trozos de carne.

4 Precalentar una sartén grande a fuego medio. Añadir el aceite vegetal a la sartén caliente. Coloque las rodajas de carne en la sartén y permitirles a marrón durante dos a tres minutos. Añadir el brócoli a la sartén. Mover la carne y las verduras vueltas en la sartén con cuidado con una espátula de metal para evitar que se pegue. Verter la salsa en la sartén, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos cinco minutos. Sirva sobre el arroz caliente.

Consejos y advertencias

• Sustituto de jengibre en polvo seco o ajo en polvo para los frescos picados o triturados raíces utilizando una relación de 1 a 1. Puede utilizar flores de brócoli congelado en lugar de brócoli fresco para ahorrar tiempo. Ligeramente descongelar el brócoli congelado antes de cocinarlo.