Maneras de cocinar T-Huesos Interior
Algunos de los mejores métodos de cocción para chuletones implican calor directo. chuletones se encuentran entre los más populares en el mercado, y que provienen de la parte del animal entre el lomo corto y el solomillo. T-huesos están hechos de dos tipos de músculos - el lomo de la tira y el lomo. A pesar de que la parrilla es el ir a la técnica para muchos cocineros, también se puede cocinar deliciosas, tiernas chuletones en el interior, se utilice la estufa o el horno.
Asar a la parrilla T-Bone bistecs
Lo más parecido a tirar su chuletón de buey a la parrilla es tirar debajo de la parrilla. Coloque una sartén apta para horno o plancha en un conjunto de quemador de alta temperatura y empezar a precalentar su parrilla. Sazonar la carne generosamente con sal y pimienta o su mezcla de especias favorito. Una vez que la olla está lo suficientemente caliente como para fumar, poner la carne en la sartén y coloque la bandeja debajo de la parrilla. Ase el filete de cuatro minutos, darle la vuelta y dejar cocer durante otros cuatro minutos antes de comprobar el grado de cocción. Aunque se puede utilizar una sartén de hierro fundido y lograr resultados deliciosos, usando una cacerola de la parrilla le da marcas de la parrilla atractivos.
Pan-Devastación T-Bone bistecs
No es necesario para encender el horno para cocinar una carne deliciosa, sabrosa. Todo lo que necesita es una sartén de fondo grueso, de preferencia uno hecha de hierro fundido. Coloque la sartén en la estufa y encender el quemador a fuego alto. Añadir aceite de cocina y deje que se caliente hasta que comience a fumar un poco. Mientras que la sartén se calienta, las palmaditas carne sin deshuesar seca y la estación ambos lados con pimienta negro y sal. Añadir la carne a la cacerola y dejar cocer durante unos cuatro minutos, volteando al menos una vez. Después de que se dore la parte exterior de la carne, poner un par de cucharadas de mantequilla en el centro de la T-Bone y añadir cualquier hierba o vegetales aromáticos tales como chalotas o el ajo, si estás usando ellos. Continuar la cocción de la carne, volteando de vez en cuando y rociándolo con mantequilla de la sartén, hasta que el se hace. Ajuste el calor si la carne empieza a quemar.
Asar en cacerola t-bone filetes
Abrasador la carne antes de la cocción se construye deliciosa profundo, sabor, caramelizado. Coge una sartén de fondo grueso, apta para horno y colocarla a fuego alto. Mientras que la sartén se está calentando, precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit y acariciar la carne sin deshuesar seco. Rociar con un poco de aceite, sal y pimienta. Una vez que el aceite esté ligeramente fumando, poner el T-bone en la sartén. Dorar la carne durante dos a tres minutos por cada lado antes de colocar la bandeja en el horno. Asar la carne sin deshuesar hasta que se alcance el punto de cocción preferido. Retirar del horno, la transferencia a un plato y dejar reposar durante tres a siete minutos antes de llenarla con una cucharada de mantequilla opcional.
Cocción determinar
No importa qué método de cocción que elija, utilizando un termómetro de lectura instantánea es la forma más fiable de comprobar para ver si su carne esté completamente cocido. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda cocinar carnes a una temperatura interna de 145 F y que les permite descansar durante tres minutos.