Cómo: cangrejo salsa marinara

Marinara de cangrejo es un plato sencillo que combina una salsa de tomate italiana básica, o marinara, con carne de cangrejo. Muchos disfrutan de este plato para la comida del domingo, o entre otros productos del mar en el tradicional "Fiesta de los Siete Peces," siciliana que tiene lugar en la víspera de Navidad.

Instrucciones

1 Cortar los dientes de ajo por la mitad longitudinalmente. Verter 2 cucharadas. aceite de oliva en una gran salsa de pan junto con los dientes de ajo cortado. Coloque la olla en la estufa y baje el fuego a medio. Cocine hasta que el ajo se vuelve suave y comience a dorarse. Añadir 16 oz. de tomate triturado.

2 Llene la lata vacía con 4 tazas de agua y añadirlo a la cacerola. Temporada de la mezcla con sal y pimienta. Suba el fuego a alto hasta que la salsa comience a hervir, luego baje a fuego lento y continuar la cocción durante otros 20 minutos. Picar 2 hojas de albahaca fresca, mientras que la salsa se cocina. Añadir la albahaca picada a la salsa y cocine por un minuto más. Añadir 1 libra de carne de cangrejo y cocine a fuego lento hasta que esté listo para servir.

3 Precalentar el horno a 250 grados Fahrenheit. Coloque la libra restante de la carne de cangrejo en una pequeña fuente para horno, espolvorear con agua, tapar y colocar en el horno hasta que esté listo para servir.

4 Poner una olla grande con agua y llevar a ebullición a fuego alto. Añadir la libra de pasta y cocine durante 12 minutos, o hasta que estén al dente. Coloque el colador sobre el fregadero y verter el contenido de la sartén en ella. Agitar el colador para escurrir toda el agua y el lugar exceso de pasta en una fuente grande. Rocíe 1 cucharada. de aceite de oliva sobre la pasta y revuelva.

5 Sirva la salsa de cangrejo marinara sobre la pasta y cubra con la carne de cangrejo calentado.