Brown Bag frente a la bolsa de plástico en la maduración del plátano

Los plátanos se cosechan verdes y maduran naturalmente por su propia cuenta. Puede acelerar el proceso de maduración mediante la colocación de los plátanos en un papel marrón o una bolsa de plástico, dependiendo de sus necesidades. De acuerdo con Vicki Cobb del Mundial de Educación, los plátanos de embalaje se colocan en crea su propia atmósfera, afectando a la madurez, sabor y color del fruto. Las diferentes etapas de madurez de un plátano se indican con la piel cambia de verde a amarillo a marrón, que se considera demasiado madura. Controlar la madurez de su banano al seleccionar el tipo correcto de la bolsa.

Instrucciones

1 Mantenga sus plátanos verdes en una bolsa de plástico sellada si quieres comer en una semana. bolsas de plástico selladas actúan como una barrera para impedir la entrada de oxígeno y el retardo de la maduración. Maduración de la fruta se basa en oxígeno y desprende de etileno, un gas producido por la maduración que también sirve para mejorar el proceso de maduración. Sin el oxígeno, no puede ocurrir el proceso químico de maduración. Es por esto que los plátanos se guardan generalmente en bolsas de plástico en el supermercado.

2 Ponga sus plátanos verdes en una bolsa de plástico sellada para que maduren a un ritmo moderado. Estos plátanos están expuestos a un poco de oxígeno, por lo que los plátanos pueden madurar. Sin embargo, debido a la cantidad limitada de oxígeno, los plátanos toman aproximadamente cinco días para madurar completamente.

3 Madurar los plátanos verdes más rápidamente en una bolsa de papel marrón. El papel es un material que permite que el oxígeno pase a través, pero mantiene en el copolímero de etileno, lo que mejora la maduración de la fruta. Los plátanos colocados dentro de una bolsa de papel maduran más rápido que los que están dentro de bolsas de plástico. Espere unos tres o cuatro días para que la fruta madure.

4 Madurar los plátanos verdes aún más rápido mediante la adición de una manzana o una naranja a la bolsa marrón. Estas frutas emiten etileno, al igual que los plátanos de maduración, lo que provoca los plátanos para madurar más rápido que cuando están solos en la bolsa de papel. Utilice este método si necesita plátanos maduros dentro de uno o dos días.

5 Deje sus plátanos en el mostrador o en un tazón de fruta para madurar en unos seis días. Sin embargo, como los plátanos maduran, el suministro ilimitado de oxígeno hace que la piel se ponga de color amarillo a marrón el más rápido.

Consejos y advertencias

• Mediante la colocación de los plátanos en un lugar cálido, que maduran más rápido.
• Almacenar sus plátanos maduros en el refrigerador si es necesario ralentizar el proceso de maduración.
• Congelar los plátanos para almacenarlos durante un máximo de cinco meses.