¿Cuál es la temperatura de cocción segura para un jamón precocido?

December 3

¿Cuál es la temperatura de cocción segura para un jamón precocido?


A diferencia de las chuletas de cerdo, asados ​​de cerdo y tocino, jamón suele ser precocidos, y sólo necesita un recalentamiento suave, en lugar de cocción larga y lenta. En tanto que el jamón es en un paquete sellado de una planta empacadora de carne inspeccionada, incluso puede ser servido a temperatura ambiente. Siga manejo seguro y directrices para cocinar, y el jamón de calor a no más de 140 grados Fahrenheit.

Lea la etiqueta

La mayoría de los jamones en los mercados de hoy en día han sido pre-cocinada, pero leer el envase para asegurarse. De vez en cuando, un jamón se habrá calentado sólo para destruir las bacterias, pero puede no ser seguro para comer sin cocinar. Un jamón que debe ser cocinado tendrá una etiqueta visible en el paquete que indica que se deben cocinar, de acuerdo con el USDA. jamones espiral y jamón, así como la mayoría de los jamones, son siempre preparado de antemano.

Las temperaturas seguras

Aunque se puede servir a un jamón cocido frío, la mayoría de la gente prefiere calentar primero. Use bajas temperaturas y tener cuidado de no quemarlo, lo que se seque. jamones espirales son especialmente propensos a la desecación. Cubre un jamón precocido con papel de aluminio y hornear a 325 grados Fahrenheit por 10 a 18 minutos por libra, o hasta que el jamón alcanza los 140 grados Fahrenheit, medida por un termómetro digital para carnes. Un jamón crudo debe alcanzar 160 F para estar seguro.

Vestido de seguridad

A, jamón cocido adecuadamente climatizada tiene un sabor delicioso por sí solo, pero se puede añadir humedad y sabor con un esmalte. El jamón es una carne dulce y combina bien con la fruta. Combinar conservas de frutas o salsa picante con mostaza, o simplemente barrer el jamón con el jugo, como jugo de piña.

Me encantan las sobras

Una de las mejores cosas acerca de cómo cocinar un jamón es que por lo general tendrá las sobras. Para guardar sobras de forma segura, rápida colocarlos en un recipiente con tapa, envolverlos en papel de plástico o ponerlos en una bolsa sellada, de plástico. Guarde las sobras en el refrigerador dentro de las dos horas de servir el jamón, y mantener el refrigerador fijado en el 40 F. El uso de cualquier sobras de jamón refrigerado dentro de tres a cinco días. También puede almacenar el jamón de forma segura en el congelador, aunque la calidad disminuye rápidamente. Envuelva el jamón herméticamente en papel plástico o colocarlo en bolsas de plástico selladas. Escribe la fecha en la bolsa y almacenar el jamón a 0 F. Uso dentro de uno a dos meses para mejor sabor y textura.


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