Compota de la calabaza de Butternut

A compota es un alimento gelatinoso a partir de frutas o verduras. Al igual que un coto, una compota se puede servir como guarnición o se utiliza como aderezo o condimento, y se guarda en la nevera o en el congelador. Si bien la compota se hace generalmente de frutas dulces, como manzanas o arándanos, se puede hacer una deliciosa compota en el lado salado con calabaza. Varían las cantidades de sal y especias para conseguir el sabor que desee y hacer una compota de calabaza moscada sabrosa que usted y su familia le encantará.

Instrucciones

1 Pelar la calabaza y quitar las semillas. Cortar la calabaza en 1/2-pulgada a cubos de 1 pulgada.

2 Coloque la calabaza en dados en la bandeja del horno. Rociar con aceite de oliva. Temporada de la calabaza con un poco de sal y pimienta. Cocer en el horno a 400 grados durante 20 a 25 minutos, o hasta que la calabaza esté suave y tierno.

3 Derretir la mantequilla en la cacerola a fuego medio en la estufa. Triturar la calabaza y añadirlo a la cacerola. Cocine a fuego lento y revolver hasta que el líquido haya desaparecido. Añadir copos de romero y chile.