Cómo hacer un pastel de crema de limón

Pastel de crema de limón se deshace en la boca, se desliza a la derecha en la garganta y hace un gran regalo en un día caluroso de verano. Hacer un pastel de crema de limón es más fácil de lo que piensa y con esta versión fácil sólo tiene que encender el horno el tiempo suficiente para cocer la corteza.

Instrucciones

Preparar la corteza

1 Use un tenedor para mezclar 1 taza de harina, 1/2 cucharadita. de sal, 1/3 taza de manteca y aproximadamente 2 cucharadas. de agua fría en un recipiente.

2 Coloque una hoja de papel de plástico sobre el mostrador. Poner la masa en la parte superior de la envoltura de plástico. Utilice la envoltura de plástico para aplastar la masa en conjunto en un plano y redondo. Coloque otro pedazo de plástico en la parte superior de la masa.

3 Estirar la masa hasta el grosor deseado para encajar en un molde para pastel de 8 pulgadas. Eliminar la capa superior de la envoltura de plástico. Voltear la masa en el molde para pastel y retire el otro pedazo de plástico.

4 Hornear la masa a 450 grados durante 10 a 12 minutos. Retire del horno y deje que se enfríe por completo.

El relleno de la empanada

5 Poner las 2 cajas de pudín con sabor de limón en un tazón grande. Añadir 3 tazas de leche y 4 oz. de queso crema. Batir con una batidora eléctrica a velocidad media durante 2 minutos.

6 Doblar a la mezcla de limón un 8-oz. bañera de crema batida.

7 Verter el relleno en la corteza enfriada. Cubrir con papel plástico, fijado en el refrigerador y permita que se asiente durante hasta 8 horas.

Consejos y advertencias

• No amasar la masa. Eso hará que sea difícil y no escamosa.