Cómo: Basketweave sobre Cakes

Decorar pasteles con un diseño basketweave añade interés y textura al producto acabado. Para crear una decoración de esterilla, se utiliza una manga pastelera con una punta especializada a las líneas individuales de tubería en el pastel para representar el tejido en una cesta. Aprender a usar una manga pastelera no es especialmente difícil; se requiere una pequeña cantidad de paciencia y un mínimo de destreza física, pero el requisito principal es simplemente un deseo de probar. Una técnica básica como esterilla, que es fácil, pero se ve impresionante, es un buen punto de partida.

Instrucciones

1 Llene su manga pastelera a la marca de 2/3 con glaseado de crema de mantequilla. Comience mediante la canalización de una línea vertical por el lado de su pastel. En una torta redonda se puede empezar en cualquier lugar; en una torta cuadrada o rectangular, comenzar en una esquina.

2 Cruce la línea vertical con una línea horizontal en el borde superior del costado de la torta. Se debe medir tres veces el ancho de la punta. Deja un espacio por encima del ancho de la punta de la tubería y el tubo otra línea horizontal, asegurando a sus extremos se alinean con la primera banda de la formación de hielo.

3 Continuar a la parte inferior de la torta, asegurándose de que cada línea es la misma longitud que los otros. No se preocupe si usted se queda sin espacio en la parte inferior de la torta, ya que se puede ocultar con un borde entubada.

4 Pipe una segunda línea vertical a través del extremo de las líneas horizontales, dejando ancho de una punta de espacio vacío entre la primera y segunda líneas verticales.

5 Empuje la punta de tuberías suavemente por debajo de la primera línea vertical, en el primer espacio de separación entre las líneas horizontales. Pipe otra tira de la formación de hielo de modo que parece venir desde debajo de la primera línea vertical, a continuación, cruzar la siguiente. Ampliar el ancho final de esta tira una punta de plena más allá de la línea vertical.

6 Seguir haciéndolo hasta que llegue a la parte inferior de la torta. Repita, alternando líneas verticales y horizontales, hasta que el lado entero de la torta está cubierta de esterilla. Puede que tenga que volver a llenar su bolsa de pastelería, dependiendo del tamaño de la torta.

7 Tubo de un borde decorativo alrededor de los bordes superior e inferior de la torta, si es necesario o se desea, para enmascarar los restos de plástico que deja la esterilla. Un modelo del shell o perla funciona bien para la frontera.

Consejos y advertencias

• Un plato giratorio de decoración de pasteles hace que este proceso mucho más fácil, sobre todo si es del tipo que puede estar en ángulo para inclinar el lado de trabajo de la torta hacia arriba.
• Si no está familiarizado con el uso de una manga pastelera, practicar durante un tiempo en un plato limpio o un cuenco volcado. La formación de hielo puede ser raspada y reutilizado una vez que haya terminado.