¿Cuál es la diferencia entre la salsa de tomate y puré?
salsa de tomate y puré de tomate son productos muy similares, ya que ambos están hechos de tomates cocidos y colados. Las diferencias radican en la consistencia, sabor y usos culinarios. Saber la diferencia entre la salsa de tomate y puré de tomate ayuda a entender qué ingrediente para utilizar en qué tipos de platos.
Pure de tomate
Puré de tomate es una salsa espesa hecha a base de tomates que se han cocinado brevemente, en puré y tensas para eliminar las semillas y las cáscaras. Puré de tomate de lata carece tanto de la brillante sabor, acidez de los tomates frescos y el rico, dulce sabor de la pasta de tomate, hecha de tomates que estaban cocinados y reducidos a una pasta espesa durante un largo período de tiempo. Debido a su consistencia espesa y de color rojo brillante, el puré de tomate aporta cuerpo y color a las salsas, sopas y guisos, pero el sabor de tomate no mucho pronunciada.
Salsa de tomate
La salsa de tomate es más delgado que el puré de tomate. A diferencia de puré de tomate y pasta de tomate, que se hacen simplemente a partir de tomates cocidos y tal vez un poco de sal, salsa de tomate es sazonada con hierbas, especias y verduras, como el ajo, el orégano, la albahaca y la cebolla. Usted puede encontrar generalmente frascos y latas de salsa de tomate en la tienda de comestibles en una amplia variedad de sabores, y listas para servir en la parte superior de la pasta.
consideraciones
La diferencia más importante entre la salsa de tomate y puré de tomate es que la salsa de tomate es pre-sazonados. Si debe agregar un producto de tomate a una receta, tenga en cuenta las hierbas y especias en la salsa de tomate y ya sea que trabajen con los otros sabores de la receta. Desde la salsa de tomate comprado en la tienda por lo general viene en sabores italianos, que podría no funcionar bien en otras cocinas, como el indio o griego. Por esta razón, el puré de tomate es el más utilizado como un ingrediente de la receta, donde se mezcla con otros sabores, mientras que la salsa de tomate es el más utilizado tal cual.
Cocina
Es fácil de hacer su propio puré de tomate y salsa de tomate, para que pueda temporada como prefiera. Para hacer el puré de tomate, cortar la parte de los tomates, donde los agregados madre, y cortar una cruz en la parte inferior de los tomates. Hervir los tomates durante 3 o 4 minutos, luego de choque en agua con hielo. Retirar las pieles, el puré de los tomates en un procesador de alimentos, y la tensión de las semillas. Para hacer la salsa de tomate, verduras saltear en aceite de oliva, como la cebolla, el ajo y las zanahorias ralladas. Añadir la sal, tomillo, albahaca y otros condimentos que te gusta, junto con los tomates pelados, frescos o en conserva. Cocine a fuego lento alrededor de media hora, o hasta que la salsa alcance la consistencia adecuada.