Cómo planificar un menú de entremeses
Entremeses son los alimentos del dedo que puede ser cualquier cosa, desde un aperitivo (hors d'oeuvres) a un casi-comida (hors d'oeuvres pesados). Ir de luz entremeses al servir un aperitivo antes de la cena; para una breve reunión informal,; o como un tentempié entre comidas-. hors d'oeuvres pesados deben ofrecerse cuando no había comida se sirve en una reunión que tendrá una duración de varias horas y podría estar ocurriendo en todo el almuerzo o la cena.
Instrucciones
1 Tenga en cuenta la hora del día se sirven los aperitivos. Luz entremeses entre desayuno y el almuerzo podrían incluir fruta fresca y pasteles. A media tarde hors d'oeuvres menú puede incluir frutas frescas, así como golosinas a base de azúcar como galletas.
2 Tenga en cuenta dónde se le sirve el aperitivo. Esto no sólo afectará a su hors d'oeuvres menú, pero el tipo de equipo que necesita para mantener los entremeses calientes o fríos.
3 Determinar la cantidad de alimentos que necesita. Si usted está ofreciendo pesados entremeses, el plan de cuatro a seis opciones de cada una de las comidas calientes y frías. Si los entremeses se sirven antes de la cena, el plan de cuatro a seis entremeses por persona. Si se está sirviendo no había comida, el plan de ocho a 10 entremeses por persona.
4 Tener en cuenta que se le sirve. ¿Es el grupo de comensales compuesto principalmente de adolescentes o adultos, vegetarianos, personas que hacen dieta, etc.? ¿Está sirviendo gente de negocios, asistentes a la fiesta o la familia?
5 Elegir los entremeses. Antes de la cena hors d'oeuvres podría ser una combinación de cualquiera (o todos) de los siguientes: zanahoria y apio, brócoli crudo y coronas coliflor, un surtido de queso y galletas saladas, aceitunas, encurtidos, huevos rellenos, frutas frescas como fresas y piña, frutos secos y patatas fritas con salsa. Pesados entremeses deben ser una combinación de platos fríos y calientes. Opciones hors d'oeuvre caliente incluyen quiches variados, empanadas de pollo, dumplins chinos con salsa de ciruela, rollos de huevo con salsa de inmersión, palitos de mozzarella frito con salsa marinara, albóndigas, croquetas de cangrejo en miniatura, pieles de patata y setas rellenas. hors d'oeuvre frías opciones incluyen pan y una variedad de quesos, brushetta, canapés, sándwiches de fiambre, huevos rellenos, tostadas higo con queso brie, melón envueltas en jamón y cóctel de camarones.