Cómo sustituir la leche con la leche de soya en la cocina

Para aquellos que no pueden o no quieren tomar leche de vaca, leche de soja proporciona una alternativa para cocinar y hornear. Cuando se compara en una cata ciega contra la leche de vaca, leche de soja altera el sabor final de un plato, pero la selección y el uso de la leche de soja bien puede reducir el sabor a frijol. El uso de la leche de soja en la cocina le permite disfrutar de sus platos lácteos favoritos sin tener que utilizar la leche de vaca.

Instrucciones

1 Elija una leche de soja te gusta beber para cocinar y hornear. El sabor de la leche de soja antes de utilizarlo en sus recetas.

2 sustitución de la leche, con una cantidad igual de leche de soja. Use leche de soja 1 taza en una receta que requiere 1 taza de leche de vaca.

3 Añadir la leche de soja en el final de la cocción en platos de baja acidez.

4 Utilice de pocas calorías y sin hervir para evitar que la leche de soja a partir de cuajada o abrasador.

5 Aumentar el espesante de 1 a 2 cucharadas. en flanes cocinada, cremas y salsas y disminuir la leche de soja utilizada por 2 a 3 cucharadas. para lograr engrosamiento similar a la leche de vaca.

6 Utilice únicamente una leche de soya sin azúcar con dos ingredientes, semillas de soja y agua, para la mayoría de aplicaciones salados. Los azúcares agregados alteran el acabado probado.